5 Resepi Ayam Bakar Padang yang Sedap dan Mudah
Ayam bakar padang merupakan hidangan khas dari Indonesia yang kini semakin popular di Malaysia. Hidangan ini mempunyai rasa yang unik dan kaya dengan rempah-rempah yang memberikan perasaan pedas dan sedap pada setiap suapannya. Berikut adalah 5 resepi ayam bakar padang yang sedap dan mudah untuk anda cuba di rumah.
A. Ayam Bakar Padang Klasik
Bahan-bahan:
– 500g ayam, potong menjadi 4 bahagian
– 1 cawan air
– 2 batang serai, dicincang halus
– 4 ulas bawang merah, dicincang halus
– 3 ulas bawang putih, dicincang halus
– 1/2 inci halia, dicincang halus
– 2 sudu besar rempah rendang
– 1 sudu besar gula
– 1 sudu besar garam
– 2 sudu besar minyak masak
Cara Membuat:
1. Campurkan air, serai, bawang merah, bawang putih, halia, rempah rendang, gula, dan garam dalam bekas yang sesuai.
2. Lapiskan marinade ke atas ayam dan biarkan selama 30 minit.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali dan bakar ayam selama 5-7 minit setiap belah sehingga masak dan keperang-perangan.
4. Sajikan ayam bakar padang klasik dengan nasi putih dan sambal belacan.
Tip: Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ayam kampung.
B. Ayam Bakar Padang Pedas
Bahan-bahan:
– 500g ayam, potong menjadi 4 bahagian
– 1 cawan air
– 2 batang serai, dicincang halus
– 4 ulas bawang merah, dicincang halus
– 3 ulas bawang putih, dicincang halus
– 1/2 inci halia, dicincang halus
– 2 sudu besar rempah rendang
– 1 sudu besar gula
– 1 sudu besar garam
– 2 sudu besar minyak masak
– 5 biji cili padi, dicincang halus
Cara Membuat:
1. Campurkan air, serai, bawang merah, bawang putih, halia, rempah rendang, gula, garam, dan cili padi dalam bekas yang sesuai.
2. Lapiskan marinade ke atas ayam dan biarkan selama 30 minit.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali dan bakar ayam selama 5-7 minit setiap belah sehingga masak dan keperang-perangan.
4. Sajikan ayam bakar padang pedas dengan nasi putih dan sambal belacan.
Tip: Untuk rasa yang lebih pedas, gunakan lebih banyak cili padi atau tambahkan cili api yang dicincang halus ke dalam marinade.
C. Ayam Bakar Padang Sederhana
Bahan-bahan:
– 500g ayam, potong menjadi 4 bahagian
– 1 cawan air
– 2 batang serai, dicincang halus
– 4 ulas bawang merah, dicincang halus
– 3 ulas bawang putih, dicincang halus
– 1/2 inci halia, dicincang halus
– 2 sudu besar rempah rendang
– 1 sudu besar gula
– 1 sudu besar garam
– 2 sudu besar minyak masak
– 1 batang daun kunyit, dicincang halus
Cara Membuat:
1. Campurkan air, serai, bawang merah, bawang putih, halia, rempah rendang, gula, garam, dan daun kunyit dalam bekas yang sesuai.
2. Lapiskan marinade ke atas ayam dan biarkan selama 30 minit.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali dan bakar ayam selama 5-7 minit setiap belah sehingga masak dan keperang-perangan.
4. Sajikan ayam bakar padang sederhana dengan nasi putih dan acar timun.
Tip: Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit jus limau nipis ke dalam marinade.
D. Ayam Bakar Padang Kari
Bahan-bahan:
– 500g ayam, potong menjadi 4 bahagian
– 1 cawan air
– 2 batang serai, dicincang halus
– 4 ulas bawang merah, dicincang halus
– 3 ulas bawang putih, dicincang halus
– 1/2 inci halia, dicincang halus
– 2 sudu besar rempah rendang
– 1 sudu besar kari bubuk
– 1 sudu besar gula
– 1 sudu besar garam
– 2 sudu besar minyak masak
Cara Membuat:
1. Campurkan air, serai, bawang merah, bawang putih, halia, rempah rendang, kari bubuk, gula, dan garam dalam bekas yang sesuai.
2. Lapiskan marinade ke atas ayam dan biarkan selama 30 minit.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali dan bakar ayam selama 5-7 minit setiap belah sehingga masak dan keperang-perangan.
4. Sajikan ayam bakar padang kari dengan nasi putih dan acar timun.
Tip: Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan santan ke dalam marinade.
E. Ayam Bakar Padang Madu
Bahan-bahan:
– 500g ayam, potong menjadi 4 bahagian
– 1 cawan air
– 2 batang serai, dicincang halus
– 4 ulas bawang merah, dicincang halus
– 3 ulas bawang putih, dicincang halus
– 1/2 inci halia, dicincang halus
– 2 sudu besar rempah rendang
– 2 sudu besar madu
– 1 sudu besar gula
– 1 sudu besar garam
– 2 sudu besar minyak masak
Cara Membuat:
1. Campurkan air, serai, bawang merah, bawang putih, halia, rempah rendang, madu, gula, dan garam dalam bekas yang sesuai.
2. Lapiskan marinade ke atas ayam dan biarkan selama 30 minit.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali dan bakar ayam selama 5-7 minit setiap belah sehingga masak dan keperang-perangan.
4. Sajikan ayam bakar padang madu dengan nasi impit dan kuah kacang.
Tip: Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit lagi madu ke dalam marinade.
Penutup: Terdapat banyak cara untuk menyediakan ayam bakar padang yang sedap dan unik. Dari yang klasik hingga yang lebih sedap dan pedas, setiap hidangan pasti mempunyai rasa yang istimewa. Dengan resepi-resepi yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh mencuba semua resepi ini di rumah dan menghidangkan kepada keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
