5 Resepi Ayam Bakar Terengganu yang bisa Anda coba di rumah:
1. Ayam Bakar Terengganu Asli
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8-10 bagian
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh jintan manis bubuk
– 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan air asam jawa
Cara Membuat:
1. Campurkan bawang putih, jahe, ketumbar, jintan manis, lada hitam, garam, minyak goreng, dan air asam jawa dalam wadah.
2. Lumuri ayam dengan bumbu dan biarkan selama 1-2 jam.
3. Bakar ayam di atas panggangan atau grill hingga matang dan kecoklatan.
4. Sajikan ayam bakar terengganu asli dengan nasi putih dan sambal belacan.
2. Ayam Bakar Percik Terengganu
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8-10 bagian
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh jintan manis bubuk
– 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
– 1 sendok makan gula melaka
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1/2 cangkir air kelapa
– 3 sendok makan santan kental
Cara Membuat:
1. Campurkan bawang putih, jahe, ketumbar, jintan manis, lada hitam, gula melaka, garam, minyak goreng, air kelapa, dan santan kental dalam wadah.
2. Lumuri ayam dengan bumbu dan biarkan selama 1-2 jam.
3. Bakar ayam di atas panggangan atau grill hingga matang dan kecoklatan.
4. Sajikan ayam bakar percik terengganu dengan nasi himpit, kuah kacang, dan ulam-ulaman.
3. Ayam Bakar Serai Terengganu
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8-10 bagian
– 5 batang serai, memarkan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh jintan manis bubuk
– 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan air asam jawa
Cara Membuat:
1. Campurkan serai, bawang putih, jahe, ketumbar, jintan manis, lada hitam, garam, minyak goreng, dan air asam jawa dalam wadah.
2. Lumuri ayam dengan bumbu dan biarkan selama 1-2 jam.
3. Bakar ayam di atas panggangan atau grill hingga matang dan kecoklatan.
4. Sajikan ayam bakar serai terengganu dengan nasi putih dan kuah kacang.
4. Ayam Bakar Tepung Bungkus Terengganu
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8-10 bagian
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh jintan manis bubuk
– 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan tepung beras
– daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
1. Campurkan bawang putih, jahe, ketumbar, jintan manis, lada hitam, garam, minyak goreng, dan tepung beras dalam wadah.
2. Lumuri ayam dengan bumbu dan biarkan selama 1-2 jam.
3. Ambil selembar daun pisang dan taruh satu potong ayam di tengahnya. Bungkus ayam dengan daun pisang dan ikat dengan tali rafia.
4. Bakar ayam bungkus di atas panggangan atau grill hingga matang dan kecoklatan.
5. Sajikan ayam bakar tepung bungkus terengganu dengan nasi lemak dan sambal kicap.
5. Ayam Bakar Madu Terengganu
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8-10 bagian
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh jintan manis bubuk
– 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan madu
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
1. Campurkan bawang putih, jahe, ketumbar, jintan manis, lada hitam, garam, madu, dan minyak goreng dalam wadah.
2. Lumuri ayam dengan bumbu dan biarkan selama 1-2 jam.
3. Bakar ayam di atas panggangan atau grill hingga matang dan kecoklatan.
4. Sajikan ayam bakar madu terengganu dengan nasi putih dan acar timun.