5 Resepi Ayam Goreng Nasi Kerabu yang Sedap dan Mudah
Nasi Kerabu adalah salah satu hidangan tradisional Malaysia yang terkenal dengan warna biru yang khas. Di bawah ini, kami kongsikan dengan anda 5 resepi ayam goreng nasi Kerabu yang pasti akan menjadi kegemaran anda.
A. Ayam Goreng Nasi Kerabu Original
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 1/2 cawan tepung beras
– 1/2 sudu teh serbuk kunyit
– 1 sudu teh lada hitam yang dikisar
– Garam secukup rasa
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Ayam dipotong kecil-kecil dan dibersihkan.
2. Campurkan tepung beras, kunyit, lada hitam dan garam dalam mangkuk.
3. Gulingkan ayam dalam campuran tepung beras dan biarkan selama 10 minit.
4. Goreng ayam dengan minyak yang panas sehingga keemasan dan renyah.
5. Hidangkan ayam goreng nasi Kerabu bersama nasi biru (warna biru adalah hasil dari pewarna semulajadi bunga telang) dan pelbagai jenis ulam-ulaman.
Tips: Anda boleh menambahkan serpihan bawang goreng sebagai hiasan untuk memberikan rasa yang lebih lazat.
B. Ayam Goreng Nasi Kerabu Rempah
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 1/2 cawan tepung beras
– 1/2 sudu teh serbuk kunyit
– 1 sudu teh lada hitam yang dikisar
– 1 sudu teh ketumbar yang dikisar
– 1 sudu teh jintan manis yang dikisar
– Garam secukup rasa
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Ayam dipotong kecil-kecil dan dibersihkan.
2. Campurkan tepung beras, kunyit, lada hitam, ketumbar, jintan manis dan garam dalam mangkuk.
3. Gulingkan ayam dalam campuran tepung beras dan biarkan selama 10 minit.
4. Goreng ayam dengan minyak yang panas sehingga keemasan dan renyah.
5. Hidangkan ayam goreng nasi Kerabu rempah bersama nasi biru dan pelbagai jenis ulam-ulaman.
Tips: Anda boleh menambahkan serpihan bawang goreng sebagai hiasan untuk memberikan rasa yang lebih lazat.
C. Ayam Goreng Nasi Kerabu Pedas
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 1/2 cawan tepung beras
– 1/2 sudu teh serbuk kunyit
– 1 sudu teh lada hitam yang dikisar
– Garam secukup rasa
– Minyak untuk menggoreng
– 2 ulas bawang putih, cincang halus
– 1 inci halia, cincang halus
– 2 sudu besar cili kisar
Cara membuat:
1. Ayam dipotong kecil-kecil dan dibersihkan.
2. Campurkan tepung beras, kunyit, lada hitam dan garam dalam mangkuk.
3. Gulingkan ayam dalam campuran tepung beras dan biarkan selama 10 minit.
4. Goreng ayam dengan minyak yang panas sehingga keemasan dan renyah.
5. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih dan halia hingga naik bau.
6. Masukkan cili kisar dan kacau sebati.
7. Biarkan tumis hingga naik bau dan masukkan ayam goreng ke dalam kuali. Gaulkan rata.
8. Hidangkan ayam goreng nasi Kerabu pedas bersama nasi biru dan pelbagai jenis ulam-ulaman.
Tips: Anda boleh menambahkan serpihan bawang goreng sebagai hiasan untuk memberikan rasa yang lebih lazat.
D. Ayam Goreng Nasi Kerabu Berempah Pedas
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 1/2 cawan tepung beras
– 1/2 sudu teh serbuk kunyit
– 1 sudu teh lada hitam yang dikisar
– 1 sudu teh ketumbar yang dikisar
– 1 sudu teh jintan manis yang dikisar
– Garam secukup rasa
– Minyak untuk menggoreng
– 2 ulas bawang putih, cincang halus
– 1 inci halia, cincang halus
– 2 sudu besar cili kisar
Cara membuat:
1. Ayam dipotong kecil-kecil dan dibersihkan.
2. Campurkan tepung beras, kunyit, lada hitam, ketumbar, jintan manis dan garam dalam mangkuk.
3. Gulingkan ayam dalam campuran tepung beras dan biarkan selama 10 minit.
4. Goreng ayam dengan minyak yang panas sehingga keemasan dan renyah.
5. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih dan halia hingga naik bau.
6. Masukkan cili kisar dan kacau sebati.
7. Biarkan tumis hingga naik bau dan masukkan ayam goreng ke dalam kuali. Gaulkan rata.
8. Hidangkan ayam goreng nasi Kerabu berempah pedas bersama nasi biru dan pelbagai jenis ulam-ulaman.
Tips: Anda boleh menambahkan serpihan bawang goreng sebagai hiasan untuk memberikan rasa yang lebih lazat.
E. Ayam Goreng Nasi Kerabu Percik
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 1/2 cawan tepung beras
– 1/2 sudu teh serbuk kunyit
– 1 sudu teh lada hitam yang dikisar
– Garam secukup rasa
– Minyak untuk menggoreng
– 1/2 cawan santan pekat
– 2 sudu besar air asam jawa
– 2 sudu besar gula merah
– 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
– 1/2 sudu teh serbuk kunyit
– 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Ayam dipotong kecil-kecil dan dibersihkan.
2. Campurkan tepung beras, kunyit, lada hitam dan garam dalam mangkuk.
3. Gulingkan ayam dalam campuran tepung beras dan biarkan selama 10 minit.
4. Goreng ayam dengan minyak yang panas sehingga keemasan dan renyah.
5. Campurkan santan pekat, air asam jawa, gula merah, ketumbar, kunyit dan jintan manis dalam periuk dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan ayam goreng ke dalam periuk dan biarkan kuah meresap ke dalam ayam selama 10 minit.
7. Hidangkan ayam goreng nasi Kerabu percik bersama nasi biru dan pelbagai jenis ulam-ulaman.
Tips: Anda boleh menambahkan serpihan bawang goreng sebagai hiasan untuk memberikan rasa yang lebih lazat.
