5 Resepi Ayam Goreng Yum Yum yang Sedap dan Mudah
Ayam goreng Yum Yum adalah hidangan yang sering dijumpai di restoran-restoran di Malaysia. Hidangan ini terkenal dengan rasa rempah yang kaya dan dihidangkan dengan sos yang lezat. Berikut adalah lima resepi ayam goreng Yum Yum yang sedap dan mudah untuk dicuba di rumah.
A. Ayam Goreng Yum Yum Asli
Bahan-bahan:
– 500g ayam, dipotong kecil-kecil
– 1/2 cawan tepung jagung
– 1/2 cawan tepung beras
– 1 sudu teh serbuk kunyit
– 1 sudu teh serbuk ketumbar
– 1 sudu teh serbuk lada hitam
– 1 sudu teh garam
– 1/2 cawan air
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung jagung, tepung beras, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk lada hitam, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Celupkan ayam ke dalam campuran tepung sehingga keseluruhan ayam diliputi dengan tepung.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga kecoklatan dan masak sepenuhnya.
5. Letakkan ayam goreng di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
6. Sajikan ayam goreng Yum Yum asli hangat-hangat bersama nasi putih dan sos pilihan.
B. Ayam Goreng Yum Yum Pedas
Bahan-bahan:
– 500g ayam, dipotong kecil-kecil
– 1/2 cawan tepung jagung
– 1/2 cawan tepung beras
– 1 sudu teh serbuk kunyit
– 1 sudu teh serbuk ketumbar
– 1 sudu teh serbuk lada hitam
– 1 sudu teh garam
– 1/2 cawan air
– Minyak untuk menggoreng
– 5 biji cili padi, dihiris halus
– 2 ulas bawang putih, dihiris halus
– 1 inci halia, dihiris halus
– 1 sudu besar sos cili
– 1 sudu besar sos tomato
– 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
– 1/2 sudu teh garam
Cara membuat:
1. Campurkan tepung jagung, tepung beras, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk lada hitam, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Celupkan ayam ke dalam campuran tepung sehingga keseluruhan ayam diliputi dengan tepung.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga kecoklatan dan masak sepenuhnya.
5. Letakkan ayam goreng di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
6. Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang berlainan dan tumis bawang putih, halia, dan cili padi hingga wangi.
7. Masukkan sos cili, sos tomato, serbuk lada hitam dan garam. Kacau rata sehingga sos tercampur rata.
8. Masukkan ayam goreng ke dalam kuali dan kacau rata dengan sos pedas.
9. Sajikan ayam goreng Yum Yum pedas bersama nasi putih dan sos pilihan.
C. Ayam Goreng Yum Yum Lemak Cili Padi
Bahan-bahan:
– 500g ayam, dipotong kecil-kecil
– 1/2 cawan tepung jagung
– 1/2 cawan tepung beras
– 1 sudu teh serbuk kunyit
– 1 sudu teh serbuk ketumbar
– 1 sudu teh serbuk lada hitam
– 1 sudu teh garam
– 1/2 cawan air
– Minyak untuk menggoreng- 5 biji cili padi, dihiris halus
– 2 ulas bawang putih, dihiris halus
– 1 inci halia, dihiris halus
– 1/2 cawan santan pekat
– 1/2 sudu teh garam
Cara membuat:
1. Campurkan tepung jagung, tepung beras, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk lada hitam, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Celupkan ayam ke dalam campuran tepung sehingga keseluruhan ayam diliputi dengan tepung.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga kecoklatan dan masak sepenuhnya.
5. Letakkan ayam goreng di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
6. Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang berlainan dan tumis bawang putih, halia, dan cili padi hingga wangi.
7. Masukkan santan pekat dan garam ke dalam kuali. Kacau rata sehingga santan tercampur rata dengan rempah.
8. Masukkan ayam goreng ke dalam kuali dan kacau rata dengan santan rempah.
9. Biarkan ayam goreng Yum Yum lemak cili padi mendidih dalam kuali selama beberapa minit sehingga rempah menyerap dalam daging ayam.
10. Sajikan ayam goreng Yum Yum lemak cili padi bersama nasi putih dan sos pilihan.
D. Ayam Goreng Yum Yum Berempah
Bahan-bahan:
– 500g ayam, dipotong kecil-kecil
– 1/2 cawan tepung jagung
– 1/2 cawan tepung beras
– 1 sudu teh serbuk kunyit
– 1 sudu teh serbuk ketumbar
– 1 sudu teh serbuk lada hitam
– 1 sudu teh garam
– 1/2 cawan air
– Minyak untuk menggoreng
Bahan rempah:
– 2 batang kayu manis
– 2 bunga lawang
– 3 kuntum bunga cengkih
– 3 biji buah pelaga
– 1 biji buah keras
– 1 inci halia
– 1 ulas bawang putih
Cara membuat:
1. Campurkan tepung jagung, tepung beras, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk lada hitam, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Celupkan ayam ke dalam campuran tepung sehingga keseluruhan ayam diliputi dengan tepung.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga kecoklatan dan masak sepenuhnya.
5. Letakkan ayam goreng di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
6. Untuk membuat rempah, masukkan semua bahan rempah ke dalam pengisar dan kisar hingga halus.
7. Tumis rempah yang telah dikisar dalam sedikit minyak hingga wangi.
8. Masukkan ayam goreng ke dalam kuali dan kacau rata dengan rempah berempah.
9. Biarkan ayam goreng Yum Yum berempah mendidih dalam kuali selama beberapa minit sehingga rempah menyerap dalam daging ayam.
10. Sajikan ayam goreng Yum Yum berempah bersama nasi putih dan sos pilihan.
E. Ayam Goreng Yum Yum Madu
Bahan-bahan:
– 500g ayam, dipotong kecil-kecil
– 1/2 cawan tepung jagung
– 1/2 cawan tepung beras
– 1 sudu teh serbuk kunyit
– 1 sudu teh serbuk ketumbar
– 1 sudu teh serbuk lada hitam
– 1 sudu teh garam
– 1/2 cawan air
– Minyak untuk menggoreng
– 3 sudu besar madu
Cara membuat:
1. Campurkan tepung jagung, tepung beras, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk lada hitam, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Celupkan ayam ke dalam campuran tepung sehingga keseluruhan ayam diliputi dengan tepung.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga kecoklatan dan masak sepenuhnya.
5. Letakkan ayam goreng di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
6. Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang berlainan dan masukkan madu ke dalam kuali. Kacau rata sehingga madu cair.
7. Masukkan ayam goreng ke dalam kuali dan kacau rata dengan madu.
8. Biarkan ayam goreng Yum Yum madu mendidih dalam kuali selama beberapa minit sehingga madu menyerap dalam daging ayam.
9. Sajikan ayam goreng Yum Yum madu bersama nasi putih dan sos pilihan.
Catatan: Resepi-resepi di atas boleh disesuaikan mengikut selera dan keperluan. Selamat mencuba!
