5 Resepi Bakso Madura yang Sedap
Bakso Madura adalah hidangan bola daging yang popular di Indonesia, khususnya di pulau Madura. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kacang yang kaya rasa dan aroma rempah. Berikut adalah 5 resepi bakso Madura yang sedap dan mudah untuk dicuba di rumah.
Menu A: Bakso Madura Biasa
Bahan-bahan:
– 500g daging sapi giling
– 100g tepung sagu
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 butir telur
– 50ml air dingin
Cara Membuat:
1. Campurkan daging sapi giling, tepung sagu, bawang putih halus, garam, gula pasir, merica bubuk, telur dan air dingin dalam sebuah mangkuk.
2. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
3. Diamkan adonan selama 15-30 menit.
4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
5. Bentuk adonan menjadi bola kecil.
6. Masukkan bola daging ke dalam air mendidih dan rebus hingga matang, sekitar 5-7 menit.
7. Angkat bola daging dan tiriskan.
8. Bakso Madura siap disajikan.
Menu B: Bakso Madura Kuah Kacang
Bahan-bahan Bakso:
– 500g daging sapi giling
– 100g tepung sagu
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 butir telur
– 50ml air dingin
Bahan-bahan Kuah Kacang:
– 150g kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/4 sdt merica bubuk
– 500ml air
Cara Membuat Bakso:
1. Campurkan daging sapi giling, tepung sagu, bawang putih halus, garam, gula pasir, merica bubuk, telur dan air dingin dalam sebuah mangkuk.
2. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
3. Diamkan adonan selama 15-30 menit.
4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
5. Bentuk adonan menjadi bola kecil.
6. Masukkan bola daging ke dalam air mendidih dan rebus hingga matang, sekitar 5-7 menit.
7. Angkat bola daging dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Kacang:
1. Panaskan minyak dalam panci.
2. Tumis bawang putih, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum.
3. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan air, garam, gula dan merica bubuk.
5. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih selama 10-15 menit.
6. Sajikan bola daging dengan kuah kacang.
Menu C: Bakso Madura Sambal Matah
Bahan-bahan Bakso:
– 500g daging sapi giling
– 100g tepung sagu
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 butir telur
– 50ml air dingin
Bahan-bahan Sambal Matah:
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 4 buah caberawit, iris tipis
– 2 batang serai, bagian putihnya saja, iris halus
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/4 sdt merica bubuk
– 2 sdm minyak goreng
– 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
Cara Membuat Bakso:
1. Campurkan daging sapi giling, tepung sagu, bawang putih halus, garam, gula pasir, merica bubuk, telur dan air dingin dalam sebuah mangkuk.
2. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
3. Diamkan adonan selama 15-30 menit.
4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
5. Bentuk adonan menjadi bola kecil.
6. Masukkan bola daging ke dalam air mendidih dan rebus hingga matang, sekitar 5-7 menit.
7. Angkat bola daging dan tiriskan.
Cara Membuat Sambal Matah:
1. Campurkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, serai, garam, gula, merica bubuk, dan minyak goreng dalam sebuah mangkuk.
2. Aduk rata hingga bahan tercampur dengan baik.
3. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
Cara Menyajikan:
1. Letakkan bola daging di atas piring saji.
2. Siramkan sambal matah di atas bola daging.
3. Bakso Madura Sambal Matah siap disajikan.
Menu D: Bakso Madura Pedas Manis
Bahan-bahan Bakso:
– 500g daging sapi giling
– 100g tepung sagu
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 butir telur
– 50ml air dingin
Bahan-bahan Kuah Pedas Manis:
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah cabe merah, iris tipis
– 1 buah tomat, potong dadu kecil
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/4 sdt merica bubuk
– 2 sdm kecap manis
– 500ml air
Cara Membuat Bakso:
1. Campurkan daging sapi giling, tepung sagu, bawang putih halus, garam, gula pasir, merica bubuk, telur dan air dingin dalam sebuah mangkuk.
2. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
3. Diamkan adonan selama 15-30 menit.
4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
5. Bentuk adonan menjadi bola kecil.
6. Masukkan bola daging ke dalam air mendidih dan rebus hingga matang, sekitar 5-7 menit.
7. Angkat bola daging dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Pedas Manis:
1. Panaskan minyak dalam panci.
2. Tumis bawang putih, cabe merah, tomat, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan air, garam, gula, merica bubuk, dan kecap manis.
4. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih selama 10-15 menit.
Cara Menyajikan:
1. Letakkan bola daging di atas piring saji.
2. Siramkan kuah pedas manis di atas bola daging.
3. Bakso Madura Pedas Manis siap disajikan.
