5 Resepi Bubur Kacang Hijau yang Sedap dan Berkhasiat
Bubur kacang hijau adalah hidangan tradisional yang amat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini kaya dengan nutrien dan serat, serta boleh dihidangkan pada bila-bila masa, sama ada untuk sarapan pagi ataupun pencuci mulut. Berikut adalah 5 resepi bubur kacang hijau yang sedap dan berkhasiat untuk anda cuba di rumah.
A) Bubur Kacang Hijau Biasa
Bahan-bahan:
– 1 cawan kacang hijau, direndam semalaman
– 4 cawan air
– 1/2 cawan gula merah, diparut
– 1 inci halia, dihiris halus
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Rebus air dalam periuk besar.
2. Masukkan kacang hijau, halia dan garam. Kacau sebati.
3. Masak dengan api sederhana selama 30-40 minit atau sehingga kacang hijau menjadi lembut.
4. Tambahkan gula merah dan kacau sebati sehingga gula merah larut.
5. Sajikan panas.
Tips: Rendam kacang hijau semalaman sebelum dimasak untuk mempercepat masa memasak dan mendapatkan tekstur yang lebih lembut. Anda juga boleh menambahkan santan untuk memberikan hidangan ini rasa yang lebih kaya dan lemak yang seimbang.
B) Bubur Kacang Hijau dan Jagung
Bahan-bahan:
– 1 cawan kacang hijau, direndam semalaman
– 1 cawan jagung manis
– 4 cawan air
– 1/2 cawan gula merah, diparut
– 1 inci halia, dihiris halus
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Rebus air dalam periuk besar.
2. Masukkan kacang hijau, jagung manis, halia dan garam. Kacau sebati.
3. Masak dengan api sederhana selama 30-40 minit atau sehingga kacang hijau dan jagung manis menjadi lembut.
4. Tambahkan gula merah dan kacau sebati sehingga gula merah larut.
5. Sajikan panas.
Tips: Gunakan jagung manis yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih manis dan lembut. Anda boleh menambahkan sedikit daun pandan untuk memberikan aroma yang lebih wangi.
C) Bubur Kacang Hijau dan Labu
Bahan-bahan:
– 1 cawan kacang hijau, direndam semalaman
– 1 cawan labu, dipotong kecil
– 4 cawan air
– 1/2 cawan gula merah, diparut
– 1 inci halia, dihiris halus
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Rebus air dalam periuk besar.
2. Masukkan kacang hijau, labu, halia dan garam. Kacau sebati.
3. Masak dengan api sederhana selama 30-40 minit atau sehingga kacang hijau dan labu menjadi lembut.
4. Tambahkan gula merah dan kacau sebati sehingga gula merah larut.
5. Sajikan panas.
Tips: Gunakan labu yang segar dan dipotong kecil untuk mempercepat masa memasak. Anda boleh menambahkan sedikit serbuk kayu manis untuk memberikan rasa yang lebih wangi.
D) Bubur Kacang Hijau dan Santan
Bahan-bahan:
– 1 cawan kacang hijau, direndam semalaman
– 4 cawan air
– 1 cawan santan pekat
– 1/2 cawan gula merah, diparut
– 1 inci halia, dihiris halus
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Rebus air dalam periuk besar.
2. Masukkan kacang hijau, halia dan garam. Kacau sebati.
3. Masak dengan api sederhana selama 30-40 minit atau sehinggakacang hijau menjadi lembut.
4. Tambahkan santan pekat dan gula merah. Kacau sebati dan masak selama 5-10 minit sehingga santan menjadi pekat.
5. Sajikan panas.
Tips: Pastikan santan yang digunakan adalah yang pekat untuk mendapatkan tekstur yang lebih lemak dan kaya. Anda boleh menambahkan sedikit daun pandan untuk memberikan aroma yang lebih wangi.
E) Bubur Kacang Hijau dan Kelapa Muda
Bahan-bahan:
– 1 cawan kacang hijau, direndam semalaman
– 4 cawan air
– 1 cawan kelapa muda, dipotong kecil
– 1/2 cawan gula merah, diparut
– 1 inci halia, dihiris halus
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Rebus air dalam periuk besar.
2. Masukkan kacang hijau, halia dan garam. Kacau sebati.
3. Masak dengan api sederhana selama 30-40 minit atau sehingga kacang hijau menjadi lembut.
4. Tambahkan kelapa muda dan gula merah. Kacau sebati dan masak selama 5-10 minit sehingga kelapa muda menjadi lembut.
5. Sajikan panas.
Tips: Gunakan kelapa muda yang segar dan dipotong kecil untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut dan manis. Anda boleh menambahkan sedikit serbuk kayu manis untuk memberikan rasa yang lebih wangi dan sedap.
