5 Resepi Bubur Lambuk Daging yang Sedap dan Mengenyangkan
Bubur lambuk daging adalah hidangan yang sering disajikan semasa bulan Ramadan di Malaysia. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang sedap dan menyelerakan, serta kaya dengan nutrien dan protein dari daging. Berikut adalah 5 resepi bubur lambuk daging yang sedap dan mengenyangkan untuk anda cuba di rumah.
A) Bubur Lambuk Daging Ayam
Bahan-bahan:
– 1 cawan beras
– 4 cawan air
– 300g daging ayam, dipotong dadu kecil
– 1 biji bawang besar, dihiris halus
– 1 inci halia, dihiris halus
– 3 ulas bawang putih, dihiris halus
– 1 sudu besar rempah bubur lambuk
– Garam secukup rasa
– Minyak masak secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras dan rendam selama 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, halia dan bawang putih hingga wangi.
3. Tambahkan daging ayam dan rempah bubur lambuk. Kacau sebati.
4. Masukkan air dan beras. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
5. Kurangkan api dan biarkan bubur masak selama 30-40 minit atau sehingga beras dan daging ayam menjadi lembut.
6. Tambahkan garam secukup rasa.
7. Sajikan panas.
Tips: Rendam beras selama 30 minit sebelum dimasak untuk mempercepat masa memasak dan mendapatkan tekstur yang lebih lembut. Anda juga boleh menambahkan beberapa jenis sayur-sayuran seperti kacang panjang atau kobis untuk menambahkan kandungan nutrisi.
B) Bubur Lambuk Daging Lembu
Bahan-bahan:
– 1 cawan beras
– 4 cawan air
– 300g daging lembu, dipotong dadu kecil
– 1 biji bawang besar, dihiris halus
– 1 inci halia, dihiris halus
– 3 ulas bawang putih, dihiris halus
– 1 sudu besar rempah bubur lambuk
– Garam secukup rasa
– Minyak masak secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras dan rendam selama 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, halia dan bawang putih hingga wangi.
3. Tambahkan daging lembu dan rempah bubur lambuk. Kacau sebati.
4. Masukkan air dan beras. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
5. Kurangkan api dan biarkan bubur masak selama 40-50 minit atau sehingga beras dan daging lembu menjadi lembut.
6. Tambahkan garam secukup rasa.
7. Sajikan panas.
Tips: Gunakan daging lembu yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih enak dan daging yang lebih lembut. Anda juga boleh menambahkan sedikit serbuk kunyit untuk memberikan hidangan ini rasa yang lebih wangi.
C) Bubur Lambuk Daging Kambing
Bahan-bahan:
– 1 cawan beras
– 4 cawan air
– 300g daging kambing, dipotong dadu kecil
– 1 biji bawang besar, dihiris halus
– 1 inci halia, dihiris halus
– 3 ulas bawang putih, dihiris halus
– 1 sudu besar rempah bubur lambuk
– Garam secukup rasa
– Minyak masak secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras dan rendam selama 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, halia dan bawang putih hingga wangi.
3. Tambahkan daging kambing dan rempah bubur lambuk. Kacau sebati.
4.Masukkan air dan beras. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
5. Kurangkan api dan biarkan bubur masak selama 60-70 minit atau sehingga beras dan daging kambing menjadi lembut.
6. Tambahkan garam secukup rasa.
7. Sajikan panas.
Tips: Untuk mendapatkan daging kambing yang lebih lembut, rendam daging dalam air asam jawa selama 30 minit sebelum dimasak. Jangan tambahkan garam terlalu awal dalam proses memasak, kerana daging kambing memerlukan masa yang lebih lama untuk menjadi lembut.
D) Bubur Lambuk Daging Ayam dan Udang
Bahan-bahan:
– 1 cawan beras
– 4 cawan air
– 200g daging ayam, dipotong dadu kecil
– 200g udang, dikupas dan dibuang kotoran
– 1 biji bawang besar, dihiris halus
– 1 inci halia, dihiris halus
– 3 ulas bawang putih, dihiris halus
– 1 sudu besar rempah bubur lambuk
– Garam secukup rasa
– Minyak masak secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras dan rendam selama 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, halia dan bawang putih hingga wangi.
3. Tambahkan daging ayam, udang dan rempah bubur lambuk. Kacau sebati.
4. Masukkan air dan beras. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
5. Kurangkan api dan biarkan bubur masak selama 30-40 minit atau sehingga beras dan daging ayam menjadi lembut.
6. Tambahkan garam secukup rasa.
7. Sajikan panas.
Tips: Jangan terlalu lama memasak udang, kerana udang akan menjadi keras dan hilang rasa. Anda juga boleh menambahkan sedikit serbuk lada hitam untuk memberikan hidangan ini rasa yang lebih pedas.
E) Bubur Lambuk Daging Campur
Bahan-bahan:
– 1 cawan beras
– 4 cawan air
– 100g daging ayam, dipotong dadu kecil
– 100g daging lembu, dipotong dadu kecil
– 100g daging kambing, dipotong dadu kecil
– 1 biji bawang besar, dihiris halus
– 1 inci halia, dihiris halus
– 3 ulas bawang putih, dihiris halus
– 1 sudu besar rempah bubur lambuk
– Garam secukup rasa
– Minyak masak secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras dan rendam selama 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, halia dan bawang putih hingga wangi.
3. Tambahkan semua jenis daging dan rempah bubur lambuk. Kacau sebati.
4. Masukkan air dan beras. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
5. Kurangkan api dan biarkan bubur masak selama 60-70 minit atau sehingga beras dan semua jenis daging menjadi lembut.
6. Tambahkan garam secukup rasa.
7. Sajikan panas.
Tips: Gunakan daging berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih enak dan daging yang lebih lembut. Anda juga boleh menambahkan sedikit serbuk jintan manis untuk memberikan hidangan ini rasa yang lebih wangi.
