5 Resepi Bubur Orang Sakit yang Mudah dan Berkhasiat
Bubur adalah hidangan yang mudah dicerna dan sesuai untuk orang sakit. Hidangan ini juga mudah disediakan dan mempunyai pelbagai kebaikan untuk kesihatan. Berikut adalah 5 resepi bubur yang mudah dan berkhasiat untuk membantu memulihkan kesihatan orang sakit.
A) Bubur Ayam
Bahan-bahan:
– 1 cawan beras
– 4 cawan air
– 1 biji dada ayam, potong dadu kecil
– 1 inci halia, diketuk
– 2 ulas bawang putih, hiris halus
– 1 ulas bawang besar, hiris halus
– 1 batang serai, ketuk-ketuk
– 2 helai daun pandan
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Basuh beras dan rendam selama 30 minit.
2. Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan dada ayam. Masak selama 10-15 minit atau sehingga ayam masak.
3. Tapis air rebusan ayam dan biarkan ayam sejuk. Kemudian, potong dadu kecil.
4. Tumis halia, bawang putih, bawang besar, dan serai dalam periuk kecil sehingga naik bau.
5. Masukkan beras, air, daun pandan, dan garam ke dalam periuk besar. Masak selama 20-30 minit atau sehingga beras menjadi lembut.
6. Tambahkan ayam yang telah dipotong dan biarkan bubur mendidih selama 5-10 minit.
7. Sajikan panas.
Tips: Anda boleh menambahkan telur rebus atau cendawan untuk menambahkan variasi pada hidangan.
B) Bubur Kacang Hijau
Bahan-bahan:
– 1 cawan kacang hijau
– 4 cawan air
– 1 inci halia, diketuk
– 2 helai daun pandan
– ½ cawan gula pasir
– ¼ cawan santan pekat
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Basuh kacang hijau dan rendam selama 2 jam.
2. Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan kacang hijau, halia, dan daun pandan. Masak selama 20-30 minit atau sehingga kacang hijau menjadi lembut.
3. Tambahkan gula pasir, santan pekat, dan garam secukup rasa. Kacau sebati dan biarkan mendidih selama 5-10 minit.
4. Sajikan panas atau sejuk.
Tips: Anda boleh menambahkan kelapa parut atau jagung manis untuk menambahkan kepekatan dan rasa.
C) Bubur Lambuk Ayam
Bahan-bahan:
– 1 cawan beras
– 6 cawan air
– 1 biji dada ayam, potong dadu kecil
– 1 inci halia, diketuk
– 2 ulas bawang putih, hiris halus
– 1 ulas bawang besar, hiris halus
– 1 batang serai, ketuk-ketuk
– 2 helai daun pandan
– 1 sudu teh jintan manis
– 1 sudu teh ketumbar
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Basuh beras dan rendam selama 30 minit.
2. Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan dada ayam. Masak selama 10-15 minit atau sehingga ayam masak.
3. Tapis air rebusan ayam dan biarkan ayam sejuk. Kemudian, potong dadu kecil.
4. Tumis halia, bawang putih, bawang besar, dan serai dalam periuk kecil sehingga naik bau.
5. Masukkan beras, air, daun pandan, jintan manis, ketumbar, dan garam ke dalam periuk besar. Masak selama 20-30 minit atau sehingga beras menjadi lembut.
6. Tambahkan ayam yang telah dipotong, dan biarkanbubur mendidih selama 5-10 minit.
7. Sajikan panas.
Tips: Anda boleh menambahkan daun sup atau lobak merah untuk menambahkan rasa dan nutrien.
D) Bubur Cendawan
Bahan-bahan:
– 1 cawan beras
– 4 cawan air
– 1 cawan cendawan segar, dipotong kecil
– 1 inci halia, diketuk
– 2 ulas bawang putih, hiris halus
– 1 ulas bawang besar, hiris halus
– 2 helai daun pandan
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Basuh beras dan rendam selama 30 minit.
2. Didihkan air dalam periuk besar.
3. Tumis halia, bawang putih, dan bawang besar dalam periuk kecil sehingga naik bau.
4. Masukkan cendawan dan tumis sehingga cendawan layu.
5. Masukkan beras, air, daun pandan, dan garam ke dalam periuk besar. Masak selama 20-30 minit atau sehingga beras menjadi lembut.
6. Sajikan panas.
Tips: Anda boleh menambahkan ayam atau daging untuk menambahkan protein pada hidangan.
E) Bubur Labu
Bahan-bahan:
– 1 cawan beras
– 4 cawan air
– 1 cawan labu, dipotong kecil
– 1 inci halia, diketuk
– 2 helai daun pandan
– ½ cawan gula pasir
– ¼ cawan santan pekat
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Basuh beras dan rendam selama 30 minit.
2. Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan labu, halia, dan daun pandan. Masak selama 20-30 minit atau sehingga labu menjadi lembut.
3. Tambahkan gula pasir, santan pekat, dan garam secukup rasa. Kacau sebati dan biarkan mendidih selama 5-10 minit.
4. Sajikan panas atau sejuk.
Tips: Anda boleh menambahkan jagung manis atau kacang hijau untuk menambahkan kepekatan dan nutrien pada hidangan.