5 Resepi Bubur Pedas Sarawak yang Mengancam Selera
Bubur Pedas Sarawak merupakan hidangan yang terkenal di kalangan penduduk Sarawak. Hidangan ini adalah hidangan sarapan atau makanan ringan yang amat popular di sana. Bubur pedas ini mempunyai cita rasa yang unik dan berasa pedas serta lezat. Dalam artikel ini, saya akan kongsikan 5 resepi bubur pedas Sarawak yang mengancam selera. Setiap resepi mempunyai bahan-bahan, cara membuat dan tips jika perlu. Mari kita mulakan!
A. Bubur Pedas Ayam
Bahan-bahan:
– 1 cawan beras
– 2 cawan air
– 1 biji ayam yang telah dipotong kecil
– 2 ulas bawang putih yang telah dihiris
– 2 ulas bawang merah yang telah dihiris
– 1 inci halia yang telah dihiris
– 2 sudu besar serbuk kunyit
– 2 sudu besar serbuk cili
– 1 batang serai yang telah dihiris
– 1 helai daun pandan
– Garam dan gula secukup rasa
Cara membuat:
1. Cuci beras dan rendam selama 30 minit.
2. Masukkan beras, air, ayam, bawang putih, bawang merah, halia, serbuk kunyit, serbuk cili, serai, daun pandan, garam dan gula dalam periuk.
3. Kacau sebati dan masak dengan api sederhana selama 20-25 minit atau sehingga beras dan ayam empuk.
4. Sajikan dengan daun sup dan bawang goreng.
Tip: Anda boleh menambahkan kelapa parut yang telah dipanggang untuk memberikan rasa yang lebih sedap pada bubur pedas ayam ini.
B. Bubur Pedas Ikan
Bahan-bahan:
– 1 cawan beras
– 2 cawan air
– 1/2 kg ikan tenggiri yang telah dihiris
– 2 ulas bawang putih yang telah dihiris
– 2 ulas bawang merah yang telah dihiris
– 1 inci halia yang telah dihiris
– 2 sudu besar serbuk kunyit
– 2 sudu besar serbuk cili
– 1 batang serai yang telah dihiris
– 1 helai daun pandan
– Garam dan gula secukup rasa
Cara membuat:
1. Cuci beras dan rendam selama 30 minit.
2. Masukkan beras, air, ikan tenggiri, bawang putih, bawang merah, halia, serbuk kunyit, serbuk cili, serai, daun pandan, garam dan gula dalam periuk.
3. Kacau sebati dan masak dengan api sederhana selama 20-25 minit atau sehingga beras dan ikan empuk.
4. Sajikan dengan daun sup dan bawang goreng.
Tip: Anda boleh menambahkan belimbing buluh dan daun kesum untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya pada bubur pedas ikan ini.
C. Bubur Pedas Daging
Bahan-bahan:
– 1 cawan beras
– 2 cawan air
– 1/2 kg daging yang telah dipotong kecil
– 2 ulas bawang putih yang telah dihiris
– 2 ulas bawang merah yang telah dihiris
– 1 inci halia yang telah dihiris
– 2 sudu besar serbuk kunyit
– 2 sudu besar serbuk cili
– 1 batang serai yang telah dihiris
– 1 helai daun pandan
– Garam dan gula secukup rasa
Cara membuat:
1. Cuci beras dan rendam selama 30 minit.
2. Masukkan beras, air, daging, bawang putih, bawang merah, halia, serbuk kunyit, serbuk cili, serai, daun pandan, garam dan gula dalam periuk.
3. Kacau sebati dan masak dengan api sederhana selama 20-25 minit atau sehingga beras dan daging empuk.
4. Sajikan dengan daun sup dan bawang goreng.
Tip: Anda boleh menambahkan kacang merah yang telah direndam semalaman untuk memberikan rasa yang lebih lezat pada bubur pedas daging ini.
D. Bubur Pedas Udang
Bahan-bahan:
– 1 cawan beras
– 2 cawan air
– 1/2 kg udang yang telah dikupas kulitnya
– 2 ulas bawang putih yang telah dihiris
– 2 ulas bawang merah yang telah dihiris
– 1 inci halia yang telah dihiris
– 2 sudu besar serbuk kunyit
– 2 sudu besar serbuk cili
– 1 batang serai yang telah dihiris
– 1 helai daun pandan
– Garam dan gula secukup rasa
Cara membuat:
1. Cuci beras dan rendam selama 30 minit.
2. Masukkan beras, air, udang, bawang putih, bawang merah, halia, serbuk kunyit, serbuk cili, serai, daun pandan, garam dan gula dalam periuk.
3. Kacau sebati dan masak dengan api sederhana selama 20-25 minit atau sehingga beras dan udang empuk.
4. Sajikan dengan daun sup dan bawang goreng.
Tip: Anda boleh menambahkan cendawan dan daun bawang untuk memberikan rasa yang lebih beraneka pada bubur pedas udang ini.
E. Bubur Pedas Sayur
Bahan-bahan:
– 1 cawan beras
– 2 cawan air
– 1 cawan sayur-sayuran seperti kobis, carrot dan sawi yang telah dihiris
– 2 ulas bawang putih yang telah dihiris
– 2 ulas bawang merah yang telah dihiris
– 1 inci halia yang telah dihiris
– 2 sudu besar serbuk kunyit
– 2 sudu besar serbuk cili
– 1 batang serai yang telah dihiris
– 1 helai daun pandan
– Garam dan gula secukup rasa
Cara membuat:
1. Cuci beras dan rendam selama 30 minit.
2. Masukkan beras, air, sayur-sayuran, bawang putih, bawang merah, halia, serbuk kunyit, serbuk cili, serai, daun pandan, garam dan gula dalam periuk.
3. Kacau sebati dan masak dengan api sederhana selama 20-25 minit atau sehingga beras dan sayur-sayuran empuk.
4. Sajikan dengan daun sup dan bawang goreng.
Tip: Anda boleh menambahkan telur rebus dan kacang tanah yang dicincang untuk memberikan rasa yang lebih gurih pada bubur pedas sayur ini.
Penutup: Itulah 5 resepi bubur pedas Sarawak yang mengancam selera. Anda boleh mencuba setiap resepi untuk memberikan variasi pada hidangan sarapan atau makanan ringan anda. Ingatlah bahawa bubur pedas Sarawak adalah hidangan yang unik dan lezat, dan ia juga mudah untuk disediakan. Selamat mencuba!
