5 Resepi Bubur Udang yang Lezat dan Mudah Dibuat

5 Resepi Bubur Udang yang Lezat dan Mudah Dibuat

Bubur udang adalah salah satu hidangan tradisional yang populer di Malaysia. Rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi membuat bubur udang menjadi pilihan makanan yang cocok untuk disantap pada berbagai kesempatan. Berikut adalah lima resep bubur udang yang mudah dibuat dan pasti akan menggugah selera.

A. Bubur Udang Tom Yum

Bahan:

– 1/2 cawan beras, cuci bersih

– 4 cawan air

– 200 gram udang, kupas kulit dan kepala

– 1 batang serai, memarkan

– 3 helai daun limau purut

– 2 inci lengkuas, memarkan

– 5 biji cili padi, cincang halus

– 3 ulas bawang putih, cincang halus

– 1/2 biji bawang besar, cincang halus

– 2 sudu besar sos tom yum

– Garam secukupnya

– Daun ketumbar secukupnya, cincang kasar

Cara membuat:

1. Didihkan air, serai, daun limau purut, dan lengkuas dalam periuk besar.

2. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga harum.

3. Tambahkan udang dan tumis hingga udang berubah warna.

4. Tambahkan beras ke dalam periuk, masak dengan api kecil hingga beras menjadi bubur.

5. Tambahkan sos tom yum, cili padi, dan garam secukupnya, aduk rata.

6. Hidangkan dengan taburan daun ketumbar.

Tips: Boleh tambahkan irisan daun bawang atau perasan air limau nipis untuk memberikan rasa yang lebih segar.

B. Bubur Udang Siam

Bahan:

– 1/2 cawan beras, cuci bersih

– 4 cawan air

– 200 gram udang, kupas kulit dan kepala

– 1 inci halia, cincang halus

– 3 ulas bawang putih, cincang halus

– 1/2 biji bawang besar, cincang halus

– 1/2 sudu teh jintan manis

– 1/2 sudu teh ketumbar

– 1/2 sudu teh serbuk kunyit

– Garam secukupnya

– Daun ketumbar secukupnya, cincang kasar

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam periuk besar.

2. Tumis halia, bawang putih, dan bawang besar hingga harum.

3. Tambahkan udang dan tumis hingga udang berubah warna.

4. Tambahkan beras ke dalam periuk, masak dengan api kecil hingga beras menjadi bubur.

5. Tambahkan jintan manis, ketumbar, kunyit, dan garam secukupnya, aduk rata.

6. Hidangkan dengan taburan daun ketumbar.

Tips: Boleh tambahkan irisan cili padi atau perasan air limau nipis untuk memberikan rasa yang lebih segar.

C. Bubur Udang Kacang Hijau

Bahan:

– 1/2 cawan kacang hijau, rendam semalaman

– 4 cawan air

– 200 gram udang, kupas kulit dan kepala

– 1 inci halia, cincang halus

– 3 ulas bawang putih, cincang halus

– 1/2 biji bawang besar, cincang halus

– 1/2 cawan santan

– Garam secukupnya

– Daun ketumbar secukupnya, cincang kasar

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam periuk besar.

2. Tumis halia, bawang putih, dan bawang besar hingga harum.

3. Tambahkan udang dan tumis hingga udang berubah warna.

4. Rebus kacang hijau hingga empuk, tambahkan ke dalam periuk bersama-sama air rebusannya.

5. Tambahkan santan dan garam secukupnya, aduk rata.

6. Hidangkan dengan taburan daun ketumbar.

Tips: Boleh tambahkan irisan daun bawang atau irisan cili padi untuk memberikan rasa yang lebih segar.

D. Bubur Udang Beras Merah

Bahan:

– 1/2 cawan beras merah, cuci bersih

– 4 cawan air

– 200 gram udang, kupas kulit dan kepala

– 1 batang serai, memarkan

– 3 helai daun pandan

– 2 inci lengkuas, memarkan

– 3 ulas bawang putih, cincang halus

– 1/2 biji bawang besar, cincang halus

– 1/2 sudu teh ketumbar

– Garam secukupnya

– Daun ketumbar secukupnya, cincang kasar

Cara membuat:

1. Didihkan air, serai, daun pandan, dan lengkuas dalam periuk besar.

2. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga harum.

3. Tambahkan udang dan tumis hingga udang berubah warna.

4. Tambahkan beras merah ke dalam periuk, masak dengan api kecil hingga beras menjadi bubur.

5. Tambahkan ketumbar dan garam secukupnya, aduk rata.

6. Hidangkan dengan taburan daun ketumbar.

Tips: Boleh tambahkan irisan cili padi atau perasan air limau nipis untuk memberikan rasa yang lebih segar.

E. Bubur Udang Jagung

Bahan:

– 1/2 cawan beras, cuci bersih

– 4 cawan air

– 200 gram udang, kupas kulit dan kepala

– 1 tin jagung manis, toskan airnya

– 3 ulas bawang putih, cincang halus

– 1/2 biji bawang besar, cincang halus

– 1/2 sudu teh lada hitam

– Garam secukupnya

– Daun ketumbar secukupnya, cincang kasar

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam periuk besar.

2. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga harum.

3. Tambahkan udang dan tumis hingga udang berubah warna.

4. Tambahkan beras ke dalam periuk, masak dengan api kecil hingga beras menjadi bubur.

5. Tambahkan jagung manis, lada hitam, dan garam secukupnya, aduk rata.

6. Hidangkan dengan taburan daun ketumbar.

Tips: Boleh tambahkan irisan cili padi atau perasan air limau nipis untuk memberikan rasa yang lebih segar.

Related posts