5 Resepi Bubur Ulat Bulu yang Lezat dan Kaya Protein
Bubur ulat bulu mungkin terdengar aneh bagi beberapa orang, namun hidangan ini sebenarnya populer di beberapa daerah di Indonesia dan Malaysia. Selain rasanya yang lezat, ulat bulu juga kaya akan protein sehingga sangat baik untuk kesehatan. Berikut adalah lima resep bubur ulat bulu yang mudah dibuat dan pasti akan menggugah selera.
A. Bubur Ulat Bulu Ayam
Bahan:
– 200 gram ulat bulu, dicuci bersih
– 1 ekor ayam, potong kecil
– 2 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 cm jahe, memarkan
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air bersama serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan bawang putih dalam panci besar hingga harum.
2. Tambahkan ayam dan ulat bulu, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan ulat bulu matang.
3. Angkat ayam dan potong dagingnya menjadi kecil-kecil, sisihkan.
4. Blender ulat bulu bersama sedikit kaldu hingga halus.
5. Tambahkan kembali daging ayam dan bubur ulat bulu yang sudah di-blender ke dalam kaldu, aduk rata.
6. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
7. Hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Tips: Cuci ulat bulu dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
B. Bubur Ulat Bulu Sapi
Bahan:
– 200 gram ulat bulu, dicuci bersih
– 500 gram daging sapi, potong kecil
– 2 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 cm jahe, memarkan
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air bersama serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan bawang putih dalam panci besar hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi dan ulat bulu, masak dengan api kecil hingga daging sapi empuk dan ulat bulu matang.
3. Angkat daging sapi dan potong dagingnya menjadi kecil-kecil, sisihkan.
4. Blender ulat bulu bersama sedikit kaldu hingga halus.
5. Tambahkan kembali daging sapi dan bubur ulat bulu yang sudah di-blender ke dalam kaldu, aduk rata.
6. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
7. Hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Tips: Gunakan daging sapi yang empuk untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.
C. Bubur Ulat Bulu Udang
Bahan:
– 200 gram ulat bulu, dicuci bersih
– 500 gram udang, kupas kulitnya
– 2 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 cm jahe, memarkan
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air bersama serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan bawang putih dalam panci besar hingga harum.
2. Tambahkan udang dan ulat bulu, masak dengan api kecil hingga udang matang dan ulat bulu empuk.
3. Angkat udang dan sisihkan.
4. Blender ulat bulu bersama sedikit kaldu hingga halus.
5. Tambahkan kembali udang dan bubur ulat bulu yang sudah di-blender ke dalam kaldu, aduk rata.
6. Masakhingga matang dan bumbu meresap.
7. Hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Tips: Gunakan udang yang segar untuk hasil yang lebih lezat.
D. Bubur Ulat Bulu Jamur
Bahan:
– 200 gram ulat bulu, dicuci bersih
– 100 gram jamur kancing, iris tipis
– 2 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 cm jahe, memarkan
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air bersama serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan bawang putih dalam panci besar hingga harum.
2. Tambahkan jamur kancing dan ulat bulu, masak dengan api kecil hingga jamur kancing matang dan ulat bulu empuk.
3. Blender ulat bulu bersama sedikit kaldu hingga halus.
4. Tambahkan kembali jamur kancing dan bubur ulat bulu yang sudah di-blender ke dalam kaldu, aduk rata.
5. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
6. Hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Tips: Pilih jamur kancing yang segar dan lezat untuk hasil yang lebih baik.
E. Bubur Ulat Bulu Sayuran
Bahan:
– 200 gram ulat bulu, dicuci bersih
– 1 wortel, potong dadu kecil
– 100 gram kacang panjang, potong kecil
– 2 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 cm jahe, memarkan
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air bersama serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan bawang putih dalam panci besar hingga harum.
2. Tambahkan wortel, kacang panjang, dan ulat bulu, masak dengan api kecil hingga sayuran matang dan ulat bulu empuk.
3. Blender ulat bulu bersama sedikit kaldu hingga halus.
4. Tambahkan kembali sayuran dan bubur ulat bulu yang sudah di-blender ke dalam kaldu, aduk rata.
5. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
6. Hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Tips: Gunakan sayuran yang segar dan potong kecil untuk hasil yang lebih merata.
Penutup: Itulah lima resep bubur ulat bulu yang lezat dan kaya protein. Meskipun mungkin terdengar aneh bagi beberapa orang, namun bubur ulat bulu sebenarnya sangat enak dan sehat. Selamat mencoba dan menikmati hidangan yang berbeda ini!
