Nama latin mikroorganisme yang melakukan fermentasi alkohol adalah….
a. Lactobacillus bulgaricus
b. Aspergilus flavus
c. Penicilium notatum
d. Rhyzopus oryzae
e. Saccharomyces cereviceae
Jawaban : E
Pembahasan :
Saccharomyces cerevisiae adalah spesies ragi. Spesies ini telah berperan dalam pembuatan anggur, pembuatan kue, dan pembuatan bir sejak zaman kuno. Diyakini awalnya diisolasi dari kulit anggur.
