Tanda dari kerusakan mikrobiologis pada produk hortikultura adalah …..
(1) Rasa asam pada produk
(2) Terbentuknya gas amoniak
(3) Terjadinya reaksi browning
a. 1 dan 2
b. 1 dan 3
c. 2 dan 3
d. 1, 2 dan 3
Jawaban : A
Tanda dari kerusakan mikrobiologis pada produk hortikultura adalah ….. (1) Rasa asam pada produk (2) Terbentuknya gas amoniak (3) Terjadinya reaksi browning
