5 Resepi Ayam Bakar Pasu yang Sedap dan Mudah
Ayam bakar pasu adalah hidangan yang sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini memberikan rasa yang unik dan sedap kerana ayam direbus dan kemudian dibakar dalam pasu. Berikut adalah 5 resepi ayam bakar pasu yang mudah dan sedap untuk anda cuba di rumah.
A. Ayam Bakar Pasu Asam Pedas
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8-10 bahagian
– 3 inci halia, diketuk
– 4 ulas bawang putih, dicincang halus
– 2 sudu besar cili kisar
– 2 sudu besar asam jawa
– 1 sudu besar gula
– 1/2 sudu teh garam
– 1/2 cawan air
– 2 helai daun kunyit
– 2 helai daun pandan
Cara Membuat:
1. Panaskan kuali dan masukkan ayam, halia, bawang putih dan cili kisar.
2. Kacau sehingga ayam berubah warna dan bahan-bahan yang lain harum.
3. Tambahkan asam jawa, gula, garam, air, daun kunyit dan daun pandan.
4. Kacau rata dan masak sehingga ayam empuk.
5. Bakar ayam dalam pasu selama 10-15 minit setiap belah sehingga ayam keperangan.
6. Sajikan ayam bakar pasu asam pedas dengan nasi putih dan acar timun.
Tip: Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili kisar ke dalam perap.
B. Ayam Bakar Pasu Madu
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8-10 bahagian
– 2 inci halia, diketuk
– 4 ulas bawang putih, dicincang halus
– 3 sudu besar sos tiram
– 1/2 cawan madu
– 1 sudu teh garam
– 1/2 sudu teh lada hitam
– 1/2 cawan air
– 2 helai daun pandan
Cara Membuat:
1. Campurkan halia, bawang putih, sos tiram, madu, garam, lada hitam dan air dalam bekas yang sesuai.
2. Lapiskan perap ke atas ayam dan biarkan selama 1-2 jam.
3. Bakar ayam dalam pasu selama 10-15 minit setiap belah sehingga ayam keperangan.
4. Sajikan ayam bakar pasu madu dengan nasi goreng dan acar timun.
Tip: Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit lagi madu ke dalam perap.
C. Ayam Bakar Pasu Percik
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8-10 bahagian
– 2 inci halia, diketuk
– 4 ulas bawang putih, dicincang halus
– 2 sudu besar cili kisar
– 1/2 cawan santan pekat
– 1/2 cawan air
– 2 sudu besar gula merah
– 1/2 sudu teh garam
– 2 helai daun pandan
Cara Membuat:
1. Campurkan halia, bawang putih, cili kisar, santan, air, gula merah dan garam dalam bekas yang sesuai.
2. Lapiskan perap ke atas ayam dan biarkan selama 1-2 jam.
3. Bakar ayam dalam pasu selama 10-15 minit setiap belah sehingga ayam keperangan.
4. Sajikan ayam bakar pasu percik dengan nasi impit dan kuah kacang.
Tip: Untuk rasa yang lebih pekat, gunakan santan pekat yang lebih banyak.
D. Ayam Bakar Pasu Rendang
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8-10 bahagian
– 2 inci lengkuas, diketuk
– 4 ulas bawang putih, dicincang halus
-2 sudu besar rempah rendang
– 1/2 cawan air
– 1/2 cawan santan pekat
– 1 sudu besar gula
– 1/2 sudu teh garam
– 2 helai daun kunyit
– 2 helai daun pandan
Cara Membuat:
1. Panaskan kuali dan masukkan ayam, lengkuas, bawang putih, dan rempah rendang.
2. Kacau sehingga ayam berubah warna dan bahan-bahan yang lain harum.
3. Tambahkan air, santan, gula, garam, daun kunyit dan daun pandan.
4. Kacau rata dan masak sehingga ayam empuk dan kuah pekat.
5. Bakar ayam dalam pasu selama 10-15 minit setiap belah sehingga ayam keperangan.
6. Sajikan ayam bakar pasu rendang dengan nasi lemak dan sambal.
Tip: Untuk rasa yang lebih pekat, tambahkan lebih banyak rempah rendang ke dalam perap dan rendam semalaman sebelum dibakar.
E. Ayam Bakar Pasu Pedas Manis
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8-10 bahagian
– 2 inci halia, diketuk
– 4 ulas bawang putih, dicincang halus
– 2 sudu besar sos cili
– 3 sudu besar sos tomato
– 1/2 cawan air
– 2 sudu besar gula
– 1/2 sudu teh garam
– 2 helai daun pandan
Cara Membuat:
1. Campurkan halia, bawang putih, sos cili, sos tomato, air, gula dan garam dalam bekas yang sesuai.
2. Lapiskan perap ke atas ayam dan biarkan selama 1-2 jam.
3. Bakar ayam dalam pasu selama 10-15 minit setiap belah sehingga ayam keperangan.
4. Sajikan ayam bakar pasu pedas manis dengan nasi goreng dan acar timun.
Tip: Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak sos cili ke dalam perap. Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit lagi gula ke dalam perap.
