5 Resepi Ayam Bakar Nasi Kerabu yang Sedap dan Mudah
Nasi kerabu adalah hidangan tradisional Malaysia yang popular. Salah satu varian nasi kerabu yang sedap adalah nasi kerabu ayam bakar. Di bawah ini adalah 5 resepi ayam bakar nasi kerabu yang sedap dan mudah untuk anda cuba di rumah.
A. Nasi Kerabu Ayam Bakar Berempah
Bahan-bahan:
– 500g ayam, potong menjadi 4 bahagian
– 3 cawan nasi kerabu
– 1/2 cawan kacang panjang, dipotong
– 1/2 cawan kobis, dipotong
– 1/2 cawan timun, dipotong
– 1/2 cawan bawang goreng
– 1/4 cawan air asam jawa
– 1/4 cawan air
– 2 sudu besar rempah kari
– 1 sudu teh serbuk ketumbar
– 1/2 sudu teh serbuk kunyit
– 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
– 1/2 sudu teh garam
Cara Membuat:
1. Campurkan rempah kari, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, serbuk jintan manis dan garam dalam bekas yang sesuai.
2. Lapiskan marinade ke atas ayam dan biarkan selama 30 minit.
3. Bakar ayam di dalam oven atau grill sehingga masak dan keperang-perangan.
4. Campurkan air asam jawa dan air dalam bekas yang sesuai.
5. Masukkan nasi kerabu ke dalam bekas dan tuangkan campuran air asam jawa di atas nasi.
6. Sediakan sayur-sayuran dan bawang goreng di atas nasi.
7. Sajikan nasi kerabu dengan ayam bakar.
Tip: Untuk lebih sedap, tambahkan serai dan daun pandan ke dalam marinade.
B. Nasi Kerabu Ayam Bakar Percik
Bahan-bahan:
– 500g ayam, potong menjadi 4 bahagian
– 3 cawan nasi kerabu
– 1/2 cawan kacang panjang, dipotong
– 1/2 cawan kobis, dipotong
– 1/2 cawan timun, dipotong
– 1/2 cawan bawang goreng
– 1/4 cawan air asam jawa
– 1/4 cawan air
– 1 cawan santan pekat
– 2 ulas bawang putih, dicincang halus
– 1 inci halia, dicincang halus
– 1 sudu teh serbuk ketumbar
– 1/2 sudu teh serbuk kunyit
– 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
– 1/2 sudu teh garam
Cara Membuat:
1. Campurkan santan pekat, bawang putih, halia, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, serbuk jintan manis dan garam dalam bekas yang sesuai.
2. Lapiskan marinade ke atas ayam dan biarkan selama 30 minit.
3. Bakar ayam di dalam oven atau grill sehingga masak dan keperang-perangan.
4. Campurkan air asam jawa dan air dalam bekas yang sesuai.
5. Masukkan nasi kerabu ke dalam bekas dan tuangkan campuran air asam jawa di atas nasi.
6. Sediakan sayur-sayuran dan bawang goreng di atas nasi.
7. Sajikan nasi kerabu dengan ayam bakar.
Tip: Untuk rasa yang lebih sedap, tambahkan sedikit kepingan kelapa parut ke dalam marinade.
C. Nasi Kerabu Ayam Bakar Madu
Bahan-bahan:
– 500g ayam, potong menjadi 4 bahagian
– 3 cawan nasi kerabu
– 1/2 cawan kacang panjang, dipotong
– 1/2 cawan kobis, dipotong
– 1/2 cawan timun, dipotong
– 1/2 cawan bawang goreng
– 1/4 cawan air asam jawa
– 1/4 cawan air
– 2 sudu besar madu
– 2 sudu besar sos tiram
– 2 ulas bawang putih, dicincang halus
– 1 sudu teh serbuk ketumbar
– 1/2 sudu teh serbuk kunyit
– 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
– 1/2 sudu teh garam
Cara Membuat:
1. Campurkan madu, sos tiram, bawang putih, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, serbuk jintan manis dan garam dalam bekas yang sesuai.
2. Lapiskan marinade ke atas ayam dan biarkan selama 30 minit.
3. Bakar ayam di dalam oven atau grill sehingga masak dan keperang-perangan.
4. Campurkan air asam jawa dan air dalam bekas yang sesuai.
5. Masukkan nasi kerabu ke dalam bekas dan tuangkan campuran air asam jawa di atas nasi.
6. Sediakan sayur-sayuran dan bawang goreng di atas nasi.
7. Sajikan nasi kerabu dengan ayam bakar.
Tip: Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit kacang tanah goreng ke dalam marinade.
D. Nasi Kerabu Ayam Bakar Halia
Bahan-bahan:
– 500g ayam, potong menjadi 4 bahagian
– 3 cawan nasi kerabu
– 1/2 cawan kacang panjang, dipotong
– 1/2 cawan kobis, dipotong
– 1/2 cawan timun, dipotong
– 1/2 cawan bawang goreng
– 1/4 cawan air asam jawa
– 1/4 cawan air
– 2 inci halia, dicincang halus
– 1 sudu besar sos cili
– 1 sudu teh serbuk ketumbar
– 1/2 sudu teh serbuk kunyit
– 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
– 1/2 sudu teh garam
Cara Membuat:
1. Campurkan halia, sos cili, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, serbuk jintan manis dan garam dalam bekas yang sesuai.
2. Lapiskan marinade ke atas ayam dan biarkan selama 30 minit.
3. Bakar ayam di dalam oven atau grill sehingga masak dan keperang-perangan.
4. Campurkan air asam jawa dan air dalam bekas yang sesuai.
5. Masukkan nasi kerabu ke dalam bekas dan tuangkan campuran air asam jawa di atas nasi.
6. Sediakan sayur-sayuran dan bawang goreng di atas nasi.
7. Sajikan nasi kerabu dengan ayam bakar.
Tip: Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak sos cili.
E. Nasi Kerabu Ayam Bakar Lemon
Bahan-bahan:
– 500g ayam, potong menjadi 4 bahagian
– 3 cawan nasi kerabu
– 1/2 cawan kacang panjang, dipotong
– 1/2 cawan kobis, dipotong
– 1/2 cawan timun, dipotong
– 1/2 cawan bawang goreng
– 1/4 cawan air asam jawa
– 1/4 cawan air
– 2 biji lemon, perah jusnya
– 2 ulas bawang putih, dicincang halus
– 1 sudu teh serbuk ketumbar
– 1/2 sudu teh serbuk kunyit
– 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
– 1/2 sudu teh garam
Cara Membuat:
1. Campurkan halia, sos cili, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, serbuk jintan manis dan garam dalam bekas yang sesuai.
2. Lapiskan marinade ke atas ayam dan biarkan selama 30 minit.
3. Bakar ayam di dalam oven atau grill sehingga masak dan keperang-perangan.
4. Campurkan air asam jawa dan air dalam bekas yang sesuai.
5. Masukkan nasi kerabu ke dalam bekas dan tuangkan campuran air asam jawa di atas nasi.
6. Sediakan sayur-sayuran dan bawang goreng di atas nasi.
7. Sajikan nasi kerabu dengan ayam bakar.
