5 Resepi Ayam Goreng Lada Kering yang Pedas dan Sedap
Ayam goreng lada kering merupakan hidangan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini menggabungkan rasa pedas dan garing dengan kelezatan ayam goreng yang enak. Di bawah ini, kami kongsikan dengan anda 5 resepi ayam goreng lada kering yang pedas dan sedap untuk anda cuba di rumah.
A. Ayam Goreng Lada Kering Thai
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 2 sudu besar tepung jagung
– 1 sudu besar serbuk kari Thai
– 1 sudu teh serbuk lada hitam
– 1 sudu teh serbuk lada putih
– 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
– 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
– 1/2 sudu teh serbuk halia
– 1/2 sudu teh serbuk kunyit
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Ayam dipotong kecil-kecil dan dibersihkan.
2. Campurkan tepung jagung, serbuk kari Thai, serbuk lada hitam, serbuk lada putih, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk halia, dan serbuk kunyit dalam mangkuk.
3. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga keemasan dan garing.
4. Tambahkan campuran serbuk lada kering ke dalam ayam goreng dan gaul sehingga rata.
Tips: Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat, boleh tambahkan cili padi yang dicincang halus ke dalam campuran serbuk lada kering.
B. Ayam Goreng Lada Kering Szechuan
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 2 sudu besar tepung jagung
– 1 sudu besar serbuk lada Szechuan
– 1 sudu teh serbuk lada hitam
– 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
– 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
– 1/2 sudu teh serbuk halia
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Ayam dipotong kecil-kecil dan dibersihkan.
2. Campurkan tepung jagung, serbuk lada Szechuan, serbuk lada hitam, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, dan serbuk halia dalam mangkuk.
3. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga keemasan dan garing.
4. Tambahkan campuran serbuk lada kering ke dalam ayam goreng dan gaul sehingga rata.
Tips: Untuk mendapatkan rasa Szechuan yang lebih kuat, boleh tambahkan bahan seperti cengkih dan buah pelaga ke dalam campuran serbuk lada kering.
C. Ayam Goreng Lada Kering Korea
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 2 sudu besar tepung jagung
– 1 sudu besar serbuk gochujang (pasta cili Korea)
– 1 sudu teh serbuk lada hitam
– 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
– 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
– 1/2 sudu teh serbuk halia
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Ayam dipotong kecil-kecil dan dibersihkan.
2. Campurkan tepung jagung, serbuk gochujang, serbuk lada hitam, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, dan serbuk halia dalam mangkuk.
3. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga keemasan dan garing.
4. Tambahkan campuran serbuk lada kering ke dalam ayam goreng dan gaul sehingga rata.
Tips: Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat, boleh tambahkan serbuk cabai Korea (gochugaru) ke dalam campuran serbuk lada kering.
D. Ayam Goreng Lada Kering India
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 2 sudu besar tepung jagung
– 1 sudu besar serbuk kari India
– 1 sudu teh serbuk lada hitam
– 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
– 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
– 1/2 sudu teh serbuk halia
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Ayam dipotong kecil-kecil dan dibersihkan.
2. Campurkan tepung jagung, serbuk kari India, serbuk lada hitam, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, dan serbuk halia dalam mangkuk.
3. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga keemasan dan garing.
4. Tambahkan campuran serbuk lada kering ke dalam ayam goreng dan gaul sehingga rata.
Tips: Untuk mendapatkan rasa kari India yang lebih kuat, boleh tambahkan bahan seperti serbuk kunyit dan serbuk cumin ke dalam campuran serbuk lada kering.
E. Ayam Goreng Lada Kering Malaysia
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 2 sudu besar tepung jagung
– 1 sudu besar serbuk rempah ayam
– 1 sudu teh serbuk lada hitam
– 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
– 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
– 1/2 sudu teh serbuk halia
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Ayam dipotong kecil-kecil dan dibersihkan.
2. Campurkan tepung jagung, serbuk rempah ayam, serbuk lada hitam, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, dan serbuk halia dalam mangkuk.
3. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga keemasan dan garing.
4. Tambahkan campuran serbuk lada kering ke dalam ayam goreng dan gaul sehingga rata.
Tips: Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, boleh tambahkan serbuk kunyit ke dalam campuran serbuk lada kering.
Itulah 5 resepi ayam goreng lada kering yang pedas dan sedap yang boleh anda cuba di rumah. Setiap resepi mempunyai rasa yang berbeza-beza bergantung kepada bahan-bahan yang digunakan. Jangan lupa untuk cuba resepi-resepi ini dan rasakan sendiri kelezatan hidangan ayam goreng lada kering di rumah anda. Selamat mencuba!
