5 Resepi Ayam Goreng Penyet yang Sedap dan Mudah
Ayam goreng penyet adalah hidangan yang sangat popular di Indonesia dan Malaysia. Ayam yang digoreng dan dihaluskan bersama dengan sambal yang pedas dan sedap memberikan rasa yang kaya dan memuaskan. Berikut adalah 5 resepi ayam goreng penyet yang sangat mudah dan sedap yang anda boleh cuba.
A. Ayam Goreng Penyet Asli
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 1 inci halia
– 3 ulas bawang putih
– 1 sudu teh garam
– 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
– Minyak untuk menggoreng
– Belacan secukupnya
– Lima beli cili padi
– Lima beli cili kering
– Limau kasturi secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong kepada saiz yang diingini.
2. Tumbuk halia dan bawang putih.
3. Campurkan garam dan serbuk lada hitam dalam mangkuk dan gaul rata.
4. Balut ayam dengan campuran garam dan serbuk lada hitam.
5. Panaskan minyak dalam kuali.
6. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga keemasan dan rangup.
7. Tumbuk belacan, cili padi, dan cili kering sehingga hancur.
8. Letakkan ayam goreng di atas batu penyet dan haluskan ayam dengan menggunakan ulekan.
9. Letakkan sambal yang telah dihaluskan di atas ayam goreng.
10. Sajikan ayam goreng penyet dengan limau kasturi dan nasi putih.
Tips: Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, gunakan ayam yang telah dibersihkan dengan baik dan jangan terlalu banyak menggoreng ayam agar tidak terlalu kering.
B. Ayam Goreng Penyet Pedas
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 1 inci halia
– 3 ulas bawang putih
– 1 sudu teh garam
– 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
– Minyak untuk menggoreng
– Belacan secukupnya
– Lima beli cili padi
– Lima beli cili kering
– Gula secukupnya
– Limau kasturi secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong kepada saiz yang diingini.
2. Tumbuk halia dan bawang putih.
3. Campurkan garam dan serbuk lada hitam dalam mangkuk dan gaul rata.
4. Balut ayam dengan campuran garam dan serbuk lada hitam.
5. Panaskan minyak dalam kuali.
6. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga keemasan dan rangup.
7. Tumbuk belacan, cili padi, dan cili kering sehingga hancur.
8. Letakkan ayam goreng di atas batu penyet dan haluskan ayam dengan menggunakan ulekan.
9. Tambahkan gula ke dalam sambal dan kacau rata.
10. Letakkan sambal yang telah dihaluskan di atas ayam goreng.
11. Sajikan ayam goreng penyet pedas dengan limau kasturi dan nasi putih.
Tips: Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, gunakan lebih banyak cili padi atau gunakan jenis cili yang lebih pedas. Tambahkan gula agar sambal tidak terlalu pedas.
C. Ayam Goreng Penyet Sambal Hijau
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 1 inci halia
– 3 ulas bawang putih
– 1 sudu teh garam
– 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
– Minyak untuk menggoreng
– Belacan secukupnya
– Lima beli cili padi
– Lima beli cili kering
– Dua tangkai daun kesum
– Empat tangkai daun pandan
– Garam secukupnya
– Limau kasturi secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong kepada saiz yang diingini.
2. Tumbuk halia dan bawang putih.
3. Campurkan garam dan serbuk lada hitam dalam mangkuk dan gaul rata.
4. Balut ayam dengan campuran garam dan serbuk lada hitam.
5. Panaskan minyak dalam kuali.
6. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga keemasan dan rangup.
7. Tumbuk belacan, cili padi, cili kering, daun kesum, dan daun pandan sehingga hancur.
8. Letakkan ayam goreng di atas batu penyet dan haluskan ayam dengan menggunakan ulekan.
9. Letakkan sambal hijau yang telah dihaluskan di atas ayam goreng.
10. Sajikan ayam goreng penyet sambal hijau dengan limau kasturi dan nasi putih.
Tips: Untuk mendapatkan rasa yang lebih segar dan harum, gunakan daun kesum dan daun pandan yang segar. Jangan terlalu banyak menggunakan garam agar rasa sambal tidak terlalu asin.
D. Ayam Goreng Penyet Madu
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 1 inci halia
– 3 ulas bawang putih
– 1 sudu teh garam
– 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
– Minyak untuk menggoreng
– 2 sudu besar madu
– 2 sudu besar sos tiram
– Limau kasturi secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong kepada saiz yang diingini.
2. Tumbuk halia dan bawang putih.
3. Campurkan garam dan serbuk lada hitam dalam mangkuk dan gaul rata.
4. Balut ayam dengan campuran garam dan serbuk lada hitam.
5. Panaskan minyak dalam kuali.
6. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga keemasan dan rangup.
7. Campurkan madu dan sos tiram dalam mangkuk.
8. Letakkan ayam goreng di atas batu penyet dan sapukan campuran madu dan sos tiram di atas ayam goreng.
9. Sajikan ayam goreng penyet madu dengan limau kasturi dan nasi putih.
Tips: Untuk mendapatkan rasa yang lebih manis, gunakan madu yang berkualiti tinggi. Jangan terlalu banyak menggunakan sos tiram agar rasa ayam tidak terlalu asin.
E. Ayam Goreng Penyet Cheese
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 1 inci halia
– 3 ulas bawang putih
– 1 sudu teh garam
– 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
– Minyak untuk menggoreng
– Keju secukupnya
– Limau kasturi secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong kepada saiz yang diingini.
2. Tumbuk halia dan bawang putih.
3. Campurkan garam dan serbuk lada hitam dalam mangkuk dan gaul rata.
4. Balut ayam dengan campuran garam dan serbuk lada hitam.
5. Panaskan minyak dalam kuali.
6. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga keemasan dan rangup.
7. Letakkan ayam goreng di atas batu penyet dan taburkan keju di atas ayam goreng.
8. Sajikan ayam goreng penyet cheese dengan limau kasturi dan nasi putih.
Tips: Gunakan keju yang lembut dan mudah meleleh seperti keju cheddar atau mozarella. Jangan terlalu banyak menggunakan keju agar rasa ayam tidak terlalu terlalu berat.