5 Resepi Bakso Urat yang Lezat dan Bergizi
Bakso urat adalah hidangan yang terkenal di Indonesia dan Malaysia. Hidangan ini terdiri dari bakso yang dibuat dari campuran daging sapi dan urat sapi yang dimasak dalam kuah kaldu yang lezat. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi karena mengandung protein tinggi dan kolagen dari urat sapi. Berikut ini adalah 5 resep bakso urat yang bisa Anda coba di rumah.
A. Bakso Urat Sapi
Bahan-bahan:
– 250 gram daging sapi giling
– 150 gram urat sapi, potong kecil-kecil
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan tepung sagu
– 1 butir telur
– Air secukupnya
– Bakso sapi secukupnya
– Sawi hijau secukupnya
– Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur daging sapi giling, urat sapi yang telah dipotong kecil-kecil, bawang putih, garam, merica bubuk, tepung sagu, dan telur. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan dan bulatkan menjadi ukuran yang kecil.
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bakso sapi dan tunggu hingga matang.
4. Tambahkan urat sapi dan masak hingga empuk.
5. Tambahkan sawi hijau dan masak hingga layu.
6. Sajikan bakso urat sapi dalam mangkuk dan tambahkan bawang goreng sebagai topping.
Tips:
– Untuk membuat urat sapi empuk, rendam urat sapi dalam air garam selama beberapa jam sebelum dimasak.
– Tepung sagu dapat diganti dengan tepung maizena untuk membuat bakso urat yang lebih kenyal.
B. Bakso Urat Ayam
Bahan-bahan:
– 250 gram daging ayam giling
– 150 gram urat ayam, potong kecil-kecil
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan tepung sagu
– 1 butir telur
– Air secukupnya
– Bakso ayam secukupnya
– Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
1. Campur daging ayam giling, urat ayam yang telah dipotong kecil-kecil, bawang putih, garam, merica bubuk, tepung sagu, dan telur. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan dan bulatkan menjadi ukuran yang kecil.
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bakso ayam dan tunggu hingga matang.
4. Tambahkan urat ayam dan masak hingga empuk.
5. Tambahkan daun bawang dan masak hingga layu.
6. Sajikan bakso urat ayam dalam mangkuk.
Tips:
– Urat ayam dapat diganti dengan tulang ayam untuk rasa yang lebih gurih.
– Jika ingin kuah kaldu lebih kental, bisa ditambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan.
C. Bakso Urat Ikan
Bahan-bahan:
– 250 gram daging ikan cincang
– 150 gram urat ikan, potong kecil-kecil
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan tepung sagu
– 1 butir telur
– Air secukupnya
– Bakso ikan secukupnya
– Sawi hijau secukupnya
Cara membuat:
1. Campur daging ikan cincang, urat ikan yang telah dipotong kecil-kecil, bawang putih, garam, merica bubuk, tepung sagu, dan telur. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan dan bulatkan menjadi ukuran yang kecil.
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bakso ikan dan tunggu hingga matang.
4. Tambahkan urat ikan dan masak hingga empuk.
5. Tambahkan sawi hijau dan masak hingga layu.
6. Sajikan bakso urat ikan dalam mangkuk.
Tips:
– Pilih jenis ikan yang tidak terlalu berlemak untuk hasil yang lebih sehat.
– Jangan terlalu lama memasak urat ikan agar tidak hancur dan kehilangan teksturnya.
D. Bakso Urat Jamur
Bahan-bahan:
– 200 gram daging ayam giling
– 150 gram urat sapi, potong kecil-kecil
– 1/2 ons jamur merang, potong kecil-kecil
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan tepung sagu
– 1 butir telur
– Air secukupnya
– Bakso sapi secukupnya
– Daun bawang secukupnya
– Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur daging ayam giling, urat sapi yang telah dipotong kecil-kecil, jamur merang yang telah dipotong kecil-kecil, bawang putih, garam, merica bubuk, tepung sagu, dan telur. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan dan bulatkan menjadi ukuran yang kecil.
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bakso sapi dan tunggu hingga matang.
4. Tambahkan urat sapi dan masak hingga empuk.
5. Tambahkan daun bawang dan jamur merang, masak hingga layu.
6. Sajikan bakso urat jamur dalam mangkuk dan tambahkan bawang goreng sebagai topping.
Tips:
– Gunakan jamur merang yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih enak.
– Tambahkan sedikit merica bubuk untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan.
E. Bakso Urat Sayuran
Bahan-bahan:
– 250 gram tahu putih, haluskan
– 150 gram urat sapi, potong kecil-kecil
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan tepung terigu
– 1 butir telur
– Air secukupnya
– Bakso sapi secukupnya
– Wortel potong dadu secukupnya
– Kembang kol potong kecil-kecil secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tahu putih yang telah dihaluskan, urat sapi yang telah dipotong kecil-kecil, bawang putih, garam, merica bubuk, tepung terigu, dan telur. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan dan bulatkan menjadi ukuran yang kecil.
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bakso sapi dan tunggu hingga matang.
4. Tambahkan urat sapi dan masak hingga empuk.
5. Tambahkan wortel dan kembang kol, masak hingga layu.
6. Sajikan bakso urat sayuran dalam mangkuk.
Tips:
– Anda dapat menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti brokoli atau kacang polong.
– Gunakan tepung terigu yang berkualitas untuk hasil yang lebih kenyal dan lezat.
Itulah 5 resep bakso urat yang lezat dan bergizi yang bisa Anda coba di rumah. Selain enak, hidangan ini juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Pastikan untuk memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih optimal. Selamat mencoba!
