5 Resepi Biskut Bijan Susu yang Lembut dan Sedap
Biskut bijan susu merupakan salah satu jenis biskut yang banyak disukai oleh peminat kuih. Biskut ini mempunyai tekstur yang lembut dan rasa yang manis dengan kehadiran bijan yang memberikan sensasi rangup pada setiap gigitan. Berikut adalah 5 resepi biskut bijan susu yang mudah dan sedap untuk dicuba di rumah.
A. Biskut Bijan Susu Klasik
Bahan-bahan:
– 200g tepung gandum
– 50g tepung jagung
– 80g gula aising
– 100g mentega
– 50ml susu pekat
– 50g bijan putih
Cara membuat:
1. Pukul mentega, gula aising, dan susu pekat dengan pengocok hingga kembang.
2. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung. Gaul rata.
3. Masukkan bijan putih dan gaul rata.
4. Gumpalkan adunan dan bulatkan mengikut saiz yang diingini.
5. Letakkan biskut pada loyang yang telah dialasi kertas minyak.
6. Bakar dalam oven pada suhu 160°C selama 20-25 minit atau sehingga masak.
7. Sejukkan sebelum disajikan.
Tips:
– Pastikan adunan cukup lembut tetapi tidak melekit. Jika terlalu lembut, letakkan dalam peti sejuk selama 10 minit sebelum dibentuk.
– Jangan terlalu padatkan adunan ketika membentuk biskut kerana ia akan mempengaruhi tekstur biskut.
B. Biskut Bijan Susu Coklat
Bahan-bahan:
– 200g tepung gandum
– 50g tepung jagung
– 80g gula aising
– 100g mentega
– 50ml susu pekat
– 50g bijan putih
– 50g coklat masakan cincang
Cara membuat:
1. Pukul mentega, gula aising, dan susu pekat dengan pengocok hingga kembang.
2. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung. Gaul rata.
3. Masukkan bijan putih dan coklat masakan cincang. Gaul rata.
4. Gumpalkan adunan dan bulatkan mengikut saiz yang diingini.
5. Letakkan biskut pada loyang yang telah dialasi kertas minyak.
6. Bakar dalam oven pada suhu 160°C selama 20-25 minit atau sehingga masak.
7. Sejukkan sebelum disajikan.
Tips:
– Gunakan coklat masakan berkualiti untuk mendapatkan hasil yang lebih sedap.
– Berikan jarak yang mencukupi antara biskut pada loyang untuk mengelakkan biskut melekat di antara satu sama lain.
C. Biskut Bijan Susu Pandan
Bahan-bahan:
– 200g tepung gandum
– 50g tepung jagung
– 80g gula aising
– 100g mentega
– 50ml susu pekat
– 50g bijan putih
– 1 sudu teh ekstrak pandan
Cara membuat:
1. Pukul mentega, gula aising, dan susu pekat dengan pengocok hingga kembang.
2. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung. Gaul rata.
3. Masukkan bijan putih dan ekstrak pandan. Gaul rata.
4. Gumpalkan adunan dan bulatkan mengikut saiz yang diingini.
5. Letakkan biskut pada loyang yang telah dialasi kertas minyak.
6. Bakar dalam oven pada suhu 160°C selama 20-25 minit atau sehingga masak.
7. Sejukkan sebelum disajikan.
Tips:
– Untuk rasa yang lebih pekat, boleh tambahkan lagi ekstrak pandan.
– Pastikan adunan cukup lembut tetapi tidak melekit. Jika terlalu lembut, letakkan dalam peti sejuk selama 10 minit sebelum dibentuk.
D. Biskut Bijan Susu Jagung
Bahan-bahan:
– 200g tepung gandum
– 50g tepung jagung
– 80g gula aising
– 100g mentega
– 50ml susu pekat
– 50g bijan putih
– 50g jagung masak pipil
Cara membuat:
1. Pukul mentega, gula aising, dan susu pekat dengan pengocok hingga kembang.
2. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung. Gaul rata.
3. Masukkan bijan putih dan jagung masak pipil. Gaul rata.
4. Gumpalkan adunan dan bulatkan mengikut saiz yang diingini.
5. Letakkan biskut pada loyang yang telah dialasi kertas minyak.
6. Bakar dalam oven pada suhu 160°C selama 20-25 minit atau sehingga masak.
7. Sejukkan sebelum disajikan.
Tips:
– Gunakan jagung masak yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.
– Jangan terlalu padatkan adunan ketika membentuk biskut kerana ia akan mempengaruhi tekstur biskut.
E. Biskut Bijan Susu Kelapa
Bahan-bahan:
– 200g tepung gandum
– 50g tepung jagung
– 80g gula aising
– 100g mentega
– 50ml susu pekat
– 50g bijan putih
– 50g kelapa parut
Cara membuat:
1. Pukul mentega, gula aising, dan susu pekat dengan pengocok hingga kembang.
2. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung. Gaul rata.
3. Masukkan bijan putih dan kelapa parut. Gaul rata.
4. Gumpalkan adunan dan bulatkan mengikut saiz yang diingini.
5. Letakkan biskut pada loyang yang telah dialasi kertas minyak.
6. Bakar dalam oven pada suhu 160°C selama 20-25 minit atau sehingga masak.
7. Sejukkan sebelum disajikan.
Tips:
– Gunakan kelapa parut yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.
– Pastikan adunan cukup lembut tetapi tidak melekit. Jika terlalu lembut, letakkan dalam peti sejuk selama 10 minit sebelum dibentuk.
Penutup: Itulah 5 resepi biskut bijan susu yang lembut dan sedap yang boleh dicuba di rumah. Setiap resepi mempunyai keunikan tersendiri dengan kehadiran bahan tambahan seperti coklat, pandan, jagung, dan kelapa. Selamat mencuba!
