5 Resepi Bubur Ubi Keledek yang Lezat dan Bergizi

5 Resepi Bubur Ubi Keledek yang Lezat dan Bergizi

Ubi keledek adalah salah satu jenis umbi-umbian yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Bubur ubi keledek adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia dan Malaysia. Dengan bahan-bahan sederhana dan mudah didapatkan, bubur ubi keledek menjadi pilihan yang praktis dan enak untuk disajikan di rumah. Berikut adalah lima resep bubur ubi keledek yang lezat dan bergizi untuk dicoba di rumah.

A. Bubur Ubi Keledek Kacang Hijau

Bahan:

– 2 biji ubi keledek, kupas dan potong dadu kecil

– 1 cawan kacang hijau, rendam semalaman

– 1/2 cawan gula merah, serut halus

– 4 cawan air

– 1/4 cawan santan pekat

– Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau dengan 2 cawan air hingga empuk, angkat dan tiriskan.

2. Rebus ubi keledek dengan 2 cawan air hingga empuk, haluskan.

3. Campurkan ubi keledek yang telah dihaluskan dengan gula merah, santan, dan sisa air yang telah disediakan, masak dengan api kecil hingga mendidih.

4. Masukkan kacang hijau yang telah direbus, masak dengan api kecil selama 10-15 minit.

5. Boleh tambahkan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa.

Tips: Boleh tambahkan sedikit daun pandan atau kayu manis untuk aroma yang lebih sedap.

B. Bubur Ubi Keledek Labu Siam

Bahan:

– 2 biji ubi keledek, kupas dan potong dadu kecil

– 1 biji labu siam, kupas dan potong dadu kecil

– 1/2 cawan gula merah, serut halus

– 4 cawan air

– 1/4 cawan santan pekat

– Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ubi keledek dan labu siam dengan 4 cawan air hingga empuk, haluskan.

2. Masukkan gula merah, santan, dan garam, masak dengan api kecil hingga mendidih.

3. Boleh tambahkan air secukupnya jika terlalu kental.

4. Boleh tambahkan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa.

Tips: Boleh tambahkan sedikit serai atau daun kari untuk rasa yang lebih kaya.

C. Bubur Ubi Keledek Pisang

Bahan:

– 2 biji ubi keledek, kupas dan potong dadu kecil

– 2 biji pisang raja, potong kecil

– 1/2 cawan gula merah, serut halus

– 4 cawan air

– 1/4 cawan santan pekat

– Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ubi keledek dengan 4 cawan air hingga empuk, haluskan.

2. Masukkan gula merah, santan, dan garam, masak dengan api kecil hingga mendidih.

3. Masukkan pisang, masak dengan api kecil selama 5-10 minit.

4. Boleh tambahkan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa.

Tips: Boleh tambahkan sedikit kelapa parut atau kacang tanah goreng untuk rasa yang lebih gurih.

D. Bubur Ubi Keledek Kelapa Muda

Bahan:

– 2 biji ubi keledek, kupas dan potong dadu kecil

– 1/2 cawan kelapa muda, parut halus

– 1/2 cawan gula merah, serut halus

– 4 cawan air

– Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ubi keledek dengan 4 cawan air hingga empuk, haluskan.

2. Masukkan kelapa muda, gula merah, dan garam, masak dengan api kecil hingga mendidih.

3. Bolehtambahkan air secukupnya jika terlalu kental.

4. Boleh tambahkan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa.

Tips: Boleh tambahkan sedikit biji selasih atau kepingan nangka untuk rasa yang lebih kompleks.

E. Bubur Ubi Keledek Jagung

Bahan:

– 2 biji ubi keledek, kupas dan potong dadu kecil

– 1 cawan jagung manis, pipil

– 1/2 cawan gula merah, serut halus

– 4 cawan air

– 1/4 cawan santan pekat

– Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ubi keledek dengan 4 cawan air hingga empuk, haluskan.

2. Masukkan jagung, gula merah, santan, dan garam, masak dengan api kecil hingga mendidih.

3. Boleh tambahkan air secukupnya jika terlalu kental.

4. Boleh tambahkan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa.

Tips: Boleh tambahkan sedikit daun pandan atau serai untuk aroma yang lebih sedap.

Penutup: Itulah lima resep bubur ubi keledek yang lezat dan bergizi yang dapat dicoba di rumah. Selain enak dan praktis, bubur ubi keledek juga kaya akan nutrisi dan serat yang baik bagi kesehatan tubuh. Selamat mencoba!

Related posts