5 Resepi Ayam Goreng Lengkuas Padang yang Sedap dan Mudah
Ayam goreng lengkuas padang adalah salah satu hidangan khas dari Padang, Indonesia. Hidangan ini sangat popular di Malaysia kerana rasanya yang unik dan sedap. Berikut adalah 5 resepi ayam goreng lengkuas padang yang sedap dan mudah untuk dicuba di rumah.
Menu A: Ayam Goreng Lengkuas Padang Asli
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 2 cm lengkuas, dihaluskan
– 2 biji bawang merah, dihiris halus
– 3 ulas bawang putih, dihiris halus
– 2 helai daun jeruk purut, diiris halus
– 2 helai daun kunyit, diiris halus
– 2 batang serai, diiris halus
– 2 biji cili merah, dihiris
– 1 sudu besar air asam jawa
– 1/2 sudu kecil garam
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan ayam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut, daun kunyit, serai, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Ratakan bahan-bahan dan perap selama 1 jam.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat.
5. Taburkan cili merah dan air asam jawa di atas ayam goreng.
6. Hidangkan.
Tips: Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ayam kampung.
Menu B: Ayam Goreng Lengkuas Padang Pedas
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 2 cm lengkuas, dihaluskan
– 2 biji bawang merah, dihiris halus
– 3 ulas bawang putih, dihiris halus
– 2 helai daun jeruk purut, diiris halus
– 2 helai daun kunyit, diiris halus
– 2 batang serai, diiris halus
– 5 biji cili merah, dihiris
– 1 sudu besar air asam jawa
– 1/2 sudu kecil garam
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan ayam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut, daun kunyit, serai, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Ratakan bahan-bahan dan perap selama 1 jam.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat.
5. Taburkan cili merah dan air asam jawa di atas ayam goreng.
6. Hidangkan.
Tips: Jika anda ingin rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cili merah.
Menu C: Ayam Goreng Lengkuas Padang Madu
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 2 cm lengkuas, dihaluskan
– 2 biji bawang merah, dihiris halus
– 3 ulas bawang putih, dihiris halus
– 2 helai daun jeruk purut, diiris halus
– 2 helai daun kunyit, diiris halus
– 2 batang serai, diiris halus
– 2 sudu besar madu
– 1/2 sudu kecil garam
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan ayam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut, daun kunyit, serai, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Ratakan bahan-bahan dan perap selama 1 jam.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat.
5. Taburkan madu di atas ayam goreng.
6. Hidangkan.
Tips: Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan lebih banyak madu.
Menu D:Ayam Goreng Lengkuas Padang Berempah
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 2 cm lengkuas, dihaluskan
– 2 biji bawang merah, dihiris halus
– 3 ulas bawang putih, dihiris halus
– 2 helai daun jeruk purut, diiris halus
– 2 helai daun kunyit, diiris halus
– 2 batang serai, diiris halus
– 1 sudu teh jintan manis, tumbuk halus
– 1 sudu teh ketumbar, tumbuk halus
– 1 sudu teh lada hitam, tumbuk halus
– 1/2 sudu kecil garam
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan ayam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut, daun kunyit, serai, jintan manis, ketumbar, lada hitam, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Ratakan bahan-bahan dan perap selama 1 jam.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat.
5. Hidangkan.
Tips: Untuk rasa yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak rempah.
Menu E: Ayam Goreng Lengkuas Padang Kacang
Bahan-bahan:
– 500g ayam
– 2 cm lengkuas, dihaluskan
– 2 biji bawang merah, dihiris halus
– 3 ulas bawang putih, dihiris halus
– 2 helai daun jeruk purut, diiris halus
– 2 helai daun kunyit, diiris halus
– 2 batang serai, diiris halus
– 50g kacang tanah, digoreng dan dihancurkan
– 1/2 sudu kecil garam
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan ayam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut, daun kunyit, serai, kacang tanah, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Ratakan bahan-bahan dan perap selama 1 jam.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat.
5. Hidangkan.
Tips: Untuk rasa yang lebih garing, gunakan kacang tanah yang lebih banyak.
