Berikut adalah 5 resepi bubur berlauk yang mudah dan sedap untuk dicuba di rumah:
1. Bubur Ayam
– 1 cawan beras
– 2 cawan air
– 1 biji dada ayam, dipotong dadu kecil
– 1 batang lobak merah, dipotong dadu kecil
– 1 biji bawang besar, cincang halus
– 3 ulas bawang putih, cincang halus
– 1 inci halia, hiris halus
– 1 sudu besar minyak
– Garam dan lada hitam secukup rasa
– Daun sup dan daun bawang, untuk hiasan
Cara membuat:
1. Basuh beras dan toskan.
2. Didihkan air dalam periuk dan masukkan beras. Masak dengan api sederhana sehingga beras menjadi lembut.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia sehingga harum.
4. Masukkan ayam dan lobak merah. Kacau sebati dan masak sehingga ayam masak.
5. Tambahkan campuran ayam dan lobak merah ke dalam periuk dengan beras. Masak dengan api sederhana sehingga bahan-bahan masak dan beras menjadi lebih lembut.
6. Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa.
7. Hidangkan dalam mangkuk dan hias dengan daun sup dan daun bawang.
2. Bubur Lambuk
– 1 cawan beras
– 2 cawan air
– 250g daging lembu, dipotong dadu kecil
– 1 biji bawang besar, cincang halus
– 3 ulas bawang putih, cincang halus
– 1 inci halia, hiris halus
– 1 sudu besar minyak
– 1/4 cawan kacang hijau, rendam semalaman
– 1/4 cawan labu, dipotong dadu kecil
– 1/4 cawan wortel, dipotong dadu kecil
– 1/4 cawan kentang, dipotong dadu kecil
– 1/4 cawan bawang goreng
– Garam dan lada hitam secukup rasa
– Daun sup dan daun bawang, untuk hiasan
Cara membuat:
1. Basuh beras dan toskan.
2. Didihkan air dalam periuk dan masukkan beras. Masak dengan api sederhana sehingga beras menjadi lembut.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia sehingga harum.
4. Masukkan daging lembu. Kacau sebati dan masak sehingga daging lembu masak.
5. Tambahkan campuran daging lembu ke dalam periuk dengan beras. Masak dengan api sederhana sehingga bahan-bahan masak dan beras menjadi lebih lembut.
6. Tambahkan kacang hijau, labu, wortel dan kentang. Kacau sebati dan masak sehingga sayur-sayuran empuk.
7. Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa.
8. Hidangkan dalam mangkuk dan hias dengan daun sup, daun bawang, dan bawang goreng.
3. Bubur Udang
– 1 cawan beras
– 2 cawan air
– 250g udang, dikupas dan dicincang
– 1 batang serai, dihentak-hentak
– 3 ulas bawang putih, cincang halus
– 1 inci halia, hiris halus
– 1 sudu besar minyak
– 1/4 cawan daun ketumbar, cincang halus
– Garam dan lada hitam secukup rasa
– Daun sup dan daun bawang, untuk hiasan
Cara membuat:
1. Basuh beras dan toskan.
2. Didihkan air dalam periuk dan masukkan beras. Masak dengan api sederhana sehingga beras menjadi lembut.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih dan halia sehingga harum.
4. Masukkan udang dan serai. Kacau sebati dan masak sehingga udang masak.
5. Tambahkan campuran udang ke dalam periuk dengan beras. Masak dengan api sederhana sehingga bahan-bahan masak dan beras menjadi lebih lembut.
6. Tambahkan daun ketumbar, garam dan lada hitam secukup rasa.
7. Hidangkan dalam mangkuk dan hias dengan daun sup dan daun bawang.
4. Bubur Kacang Hijau
– 1 cawan beras
– 2 cawan air
– 1 cawan kacang hijau, rendam semalaman
– 1/2 cawan gula merah, diparut
– 2 cawan santan
– Garam secukup rasa
– Kelapa parut, untuk hiasan
Cara membuat:
1. Basuh beras dan toskan.
2. Didihkan air dalam periuk dan masukkan beras. Masak dengan api sederhana sehingga beras menjadi lembut.
3. Rebus kacang hijau sehingga empuk. Tapis dan ketepikan.
4. Masukkan gula merah dan santan ke dalam periuk bersama beras. Kacau sebati dan masak dengan api sederhana sehingga gula merah larut dan santan masak.
5. Tambahkan kacang hijau dan garam secukup rasa. Kacau sebati dan masak sehingga semua bahan masak dan beras menjadi lebih lembut.
6. Hidangkan dalam mangkuk dan hias dengan kelapa parut.
5. Bubur Daging
– 1 cawan beras
– 2 cawan air
– 250g daging lembu, dipotong dadu kecil
– 1 biji bawang besar, cincang halus
– 3 ulas bawang putih, cincang halus
– 1 inci halia, hiris halus
– 1 sudu besar minyak
– 1/4 cawan kacang hijau, rendam semalaman
– 1/4 cawan labu, dipotong dadu kecil
– 1/4 cawan wortel, dipotong dadu kecil
– 1/4 cawan kentang, dipotong dadu kecil
– Garam dan lada hitam secukup rasa
– Daun sup dan daun bawang, untuk hiasan
Cara membuat:
1. Basuh beras dan toskan.
2. Didihkan air dalam periuk dan masukkan beras. Masak dengan api sederhana sehingga beras menjadi lembut.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia sehingga harum.
4. Masukkan daging lembu. Kacau sebati dan masak sehingga daging lembu masak.
5. Tambahkan campuran daging lembu ke dalam periuk dengan beras. Masak dengan api sederhana sehingga bahan-bahan masak dan beras menjadi lebih lembut.
6. Tambahkan kacang hijau, labu, wortel dan kentang. Kacau sebati dan masak sehingga sayur-sayuran empuk.
7. Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa.
8. Hidangkan dalam mangkuk dan hias dengan daun sup dan daun bawang.
